在家自制炸鸡简单方法大全,在家自制炸鸡简单方法大全图解
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在家自制炸鸡简单方法大全,在家自制炸鸡简单方法大全图解
1、食材:鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。做法:准备好材料,先把鸡腿洗净,去掉鸡腿骨,全部拆掉后放入盘子。在鸡腿肉中加入1小勺盐,适量的料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。用手揉捏均匀,让鸡腿肉都沾上腌料,腌制1小时以上。另取一个碗,放入100克面粉、25克生粉,1个鸡蛋,1小勺盐,适量黑胡椒和白胡椒。拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊,静置一会儿。把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。锅中倒入适量油,七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉,炸至两面呈金黄色即可捞出。沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。2、炸鸡腿。食材:鸡腿4只、葱2棵、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。做法:鸡腿洗净,再从中间剖开。加入姜丝,葱段,盐,料酒拌匀腌制2小时以上。(放冰箱冷藏)腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜,再加入少许的盐,料酒,鸡蛋。加入适量的生粉,拌匀待用。生粉,面粉按1:1的比例配好,再加入适量的鲜辣粉,调匀。将鸡腿再裹上调好的粉,全部裹好待用。热锅凉油,鸡腿下入,小火慢炸到鸡腿成熟。捞出后再将油温中大火加热,将鸡腿再复炸1分钟左右。捞出撒上点椒盐粉就可以,又香又酥的鸡腿就炸好了。3、奥尔良炸鸡翅根。食材:鸡翅根6个、鸡蛋1个、食用油适量、裹炸粉适量、奥尔良烤肉料27克。做法:鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料,抓匀后腌制一夜。将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。再放入蛋液中浸湿后快速拣出。后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。放入烧热的油锅中,炸至表面金黄后拣出即可。相关参考
1、用料:鸡腿500g、面粉200g、淀粉100g、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、大蒜粉适量、孜然粉适量、生姜粉适量、黑胡椒适量。2、准备好各种食材和调料,摆放整齐。3、倒入面粉和淀粉,搅拌均匀。4、依次倒入各种调料粉和牛奶。5、加...
1、白凉粉用冷开水调开,倒入锅中。2、锅中继续加水,并加入细砂糖,开火,边煮边搅拌,至沸腾时关火。3、凉粉凝固冷却成形,后放入果冻模具中,再放入芒果丁。4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时,即可食用。
1、原料:50g魔芋粉+7g碱+2800ml水。2、7g碱用30g温水化开待用;3、锅洗净加入2800ml水,烧至锅壁有小泡泡时,边搅拌边均匀加入魔芋粉,并搅拌至锅开;4、继续定时搅拌15分钟;5、关火,加入碱液,搅拌30秒;6、开中火,待魔芋...
1、用料:鸡蛋5个、牛奶200毫升、白糖(放入蛋黄中)10克、糖(分三次,放入蛋白中)50克、黄油1小块、精盐若干。2、黄油放铁盆加热化开。3、化开的黄油里加入筛过的面粉,加一个全蛋。4、三个鸡蛋,蛋黄放入面里,蛋清...
1、用料:面粉250g、酵母(干)3g、元贞糖20g。2、酵母用少许温水化开。3、慢慢倒入面粉中搅拌均匀。4、然后加入糖,用筷子搅拌均匀。5、加适量的温开水,充分搅拌均匀。6、用手揉成光滑的面团。7、盖上纱巾放在温室中饧发,...
1、材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。2、做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全...
1、材料:鸡蛋4个、面粉适量、白糖适量、盐小许、植物油适量、牛奶适量。2、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。3、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。4、蛋黄放...
1、蜜桃少女心。材料:蜜桃味rio、雪碧。杯中倒入2/3的雪碧用个大一点的勺子,凸面朝上放于杯口,然后顺着勺子慢慢地加入蜜桃味rio。静置5分钟,形成均匀气泡。2、奶茶波波冰。材料:红茶茶包、鲜牛奶、黑糖、珍珠、炼乳...
1、香辣豆腐。食材:豆腐1块、郫县豆瓣酱适量、植物油适量。豆腐切成片,大小均可,看自己食用习惯,豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,这样切得时候就不容易碎。将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几刀。抹一层郫县...
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椰椰牛奶小方食材:纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖、椰蓉制作:在锅加入400ml纯牛奶,40ml玉米淀粉,25g白砂糖,混合搅拌均匀。开小火边煮边搅拌,至粘稠后关火。倒入模具或者碗中,放入冰箱冷藏四小时至凝固,最后切块撒上椰...