好吃又健康的菜做法窍门
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篇首语：谷要自长，人要自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了好吃又健康的菜做法窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
好吃又健康的菜做法窍门
1、家常红烧鱼：罗非鱼、大蒜、葱、老抽、酒酿汁、白糖、料酒、干辣椒、蛋液、盐、姜。罗非鱼去鳞内脏洗净，把鱼身上抹上鸡蛋液。然后放入锅中煎至，煎至两面金黄。然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣，加入适量的清水。在加入老抽，料酒，酒酿汁和白糖。加盖大火烧至20分钟。汤汁半干加少许盐调味，大火收汁，汤汁浓稠关火即可。2、青椒肉丝：葱，姜洗净切片。青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5c28长的丝。将里脊肉洗净，切成3~5c28的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时,放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒。翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡即可。3、莴笋豆干：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。沥干水分切碎。豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。莴笋和豆干稠浊,放过量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀便可。撒上胡萝卜丁装潢下色彩明艳更有食欲。 相关参考
1、材料：大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精。2、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。3、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，...
1、食材：木薯粉200g，山药200g，草莓粉少许，炼乳适量，玫瑰花瓣少许。2、山药去皮切块，上锅蒸熟压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g/个小球，备用。3、木薯粉加入适量开水，搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团...
1、取一个和面盆，放入食盐10克，放2克小苏打粉，将少许量的30度左右的净温水倒入盆中，将盐、小苏打粉融化，加入500克小麦面粉，加入两个鸡蛋，加入4克干酵母粉。2、取筷子一双，准备适量30度左右的温水，用筷子将盆中...
1、准备几个鸡蛋、少许黑木耳、半根胡萝卜。黑木耳加温水浸泡，一直到泡发后去掉根部，再加淀粉抓几下，冲洗干净切成细丝待用。2、胡萝卜去皮切丝待用，鸡蛋打进碗里，加盐、一点白醋充分搅散待用。3、小碗内放三勺生...
1、在家制作汉堡包，嫌揉面醒面麻烦的话，直接买一份汉堡胚即可。生菜一颗、番茄一个、番茄酱和沙拉酱各一瓶、里脊肉两块、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等调味料适量。2、汉堡胚先放置一旁备用，接着准备...
1、材料：虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根。2、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在...
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...做一道粤菜，那就是广东经典的蒸肉饼，非常营养健康，好吃又下饭哦。首先准备三肥七瘦的猪肉，用绞肉机绞成肉末，再把马蹄打成小碎丁，把马蹄加进肉末里面，放入葱白，一点点盐，白糖，生抽，蚝油，生粉搅拌均匀，放...
1、材料：猪肉馅150克，郫县豆瓣酱30克，蒜蓉30克，豆瓣酱15克，甜面酱20克，黑芝麻10克，白芝麻10克、面粉300克，葱花20克。2、锅烧热放调和油，八角，姜片，花椒，熬出花椒油，备用。3、把肉碎放油锅翻炒开之后，放入蒜蓉...