杏仁香精(双色酥饼干，宝宝一定喜欢，巧手妈妈一定要收藏)
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篇首语：树老根子深，人老骨头硬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杏仁香精(双色酥饼干，宝宝一定喜欢，巧手妈妈一定要收藏)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
杏仁香精(双色酥饼干，宝宝一定喜欢，巧手妈妈一定要收藏)
双色摩卡饼干
材料：低筋面粉120克、黄油40克、黑巧克力35克、速溶咖啡粉5毫升、蛋液30克、细砂糖40克、盐0.625毫升、热水5毫升
步骤：
1、将黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅。
2、分3次加入打散的蛋液，搅打均匀（每次蛋液与黄油融合再加下一次）。
3、筛入低筋面粉，翻拌均匀，和成湿润的面团。
4、将面团平均分为两份，一份倒入咖啡液，用刮刀边压边拌，成咖啡色的面团。
5、将黑巧克力隔水加热融化，倒入另一份面团，和成巧克力色的面团。
6、将咖啡面团放在保鲜袋上，用擀面杖擀开成为长方形（巧克力色的面团同）。
7、面团表面刷一层全蛋液，两个面团叠在一起，轻轻按压。
8、将面团卷起，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻半个小时以上。
9、冻硬的面团，用刀切成厚为0.3cm的片，摆入烤盘。
10、烤箱预热180度，上下火，中层，烤15分钟左右，直到咖啡色部分颜色略为变深即可。
双色大理石纹饼干
材料：黄油100克、细砂糖30克、鸡蛋1个、低粉155克、可可粉4克
步骤：
1、将黄油软化后，加细砂糖混合，用打蛋器搅打到体积膨胀，颜色变浅。
2、加入1/4全蛋液，继续搅打，直到蛋液和黄油充分融合。
3、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，和成柔软的面团。
4、取一半的面团，加入可可粉，揉成可可面团。
5、将黄油面团和可可面团揉成圆柱形面团，叠在一起。
6、将两个面团像麻花般拧一下，然后对折（重复3-4次）。
7、完成后，整形成比较规则的圆柱形，用保鲜膜裹起，放进冰箱冷冻30-40分钟。
8、面团冻硬后，切成均匀的0.3厘米的面片，放入烤盘。
9、烤箱预热180度，上下火，烤15分钟。
双色小棋格饼干
巧克力面团：低筋面粉130克、可可粉20克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、杏仁香精0.5克
香草味面团：低筋面粉150克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、香草精1.5克
步骤：
1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。
2、分两次加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋加入效果更好（搅拌至完全融合再加下一次）。
3、加入香草精，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，拌匀后，和成香草面团，放入冰箱冷藏半个小时以上。
5、同样的方法，筛入低筋面粉和可可粉的混合粉，制成巧克力面团，放入冰箱冷藏。
6、取出两种面团，放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。
7、巧克力面团上刷一层鸡蛋液，盖上香草味面团，轻轻按压后，冷冻半个小时至变硬。
8、面团冻硬后，取出两种面团切成1CM宽的长条。
9、取一条长条的横切面上刷上鸡蛋液，盖上另一条长条，成为颜色交错的棋格状。
10、将面团放进冰箱冷冻，冻硬后，切成厚度为0.5CM的小饼干，排入烤盘。
11、烤箱预热190度，烤12分钟左右。
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