杉木味(白在农村生活二十多年，头一次听说杉树叶能吃，你们有吃过吗？)

Posted 2023-05-29

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杉木味(白在农村生活二十多年，头一次听说杉树叶能吃，你们有吃过吗？)

杉树想必大家再熟悉不过了，以前在农村老家，门前有个梨树园子，种了大概有40棵梨树，然后周边都是用这种杉树围起来的。杉树其实生长速度比较快，而且耐干旱，果园周边种这种树基本上不用做护栏了。因为杉树的叶子也就是衫叶非常扎人，而且叶子长的比较密，所以一般人或着动物不敢直接冲进去的。

老家拍的杉树

最近的一次云南之旅，让我对杉树这种树有了重新的认识。在一家当地的云南菜馆，我们点了当地一些比较有特色的食物，其中包括一些油炸昆虫，还有其它一些以前听都没听说过的菜品。其中有一道菜让我比较困惑，因为从外观看，里面有一样食材总能让我想起农村老家门前的一种树的叶子，那就是杉树叶。刚开始吃的时候，没有感觉很特别，但是还是比较爽口的，有一股清香味。为了确认这道菜到底是不是用杉树叶子做到，我特意问了一下服务员，果然不出我所料，原来真的是。

云南饭馆吃饭时拍下的凉拌衫叶

在我们印象中，杉树叶子都是硬硬的比较扎人，大家肯定不会想到它能与食物挂上钩。为了排除疑惑，我进一步了解了一下做法，原来是取的杉树刚发的嫩叶子，用开水焯一遍，再凉拌食用。然后我迅速脑补，回忆起杉树的的新嫩叶确实比较软，而且很嫩，只是以前不知道可以食用。想到这里我特意网上去了解了一下，我觉得吧，衫叶既然可以吃，那必定有其独特的营养价值和功效吧。查阅资料之后，才了解到原来衫叶不仅可以食用，还是一种中药材，对于一些疾病有治疗效果。

衫叶的功效

杉树一般在秦岭以南的山区是非常常见的，对于云南人来说，即使是有毒的蘑菇，他们都敢想方设法去吃，那么怎么会放过衫叶这种食物呢？衫叶主要有祛风、活血以及化痰的功效，还有一点就是可以解毒。经常用于治疗牙痛、咳嗽、风疹、脓胞疮和半身不遂，如果被毒虫咬伤或着皮肤外伤可以用新鲜的衫叶，捣成汁外敷，有消炎抗菌的效果。食用杉树叶还可以提高人体血液循环和代谢功能，增强人体抗癌症的能力，帮助人体排出体内堆积的毒素，改善皮肤。

新发的嫩叶不会扎人

建议没吃过的人，还是不要随便尝试来吧，毕竟我也只是吃过一次，而且杉树的品种比较多，容易搞混淆，不要轻易去尝试，以免造成不必要的后果，大家记住来哈。

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