杀菌锅配件(杀菌锅｜如何选择适合的不锈钢杀菌锅)

Posted 2023-05-29

篇首语：丈夫志四海，万里犹比邻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杀菌锅配件(杀菌锅｜如何选择适合的不锈钢杀菌锅)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

【双层不锈钢杀菌锅介绍】

在卤制品加工过程中使用杀菌锅是为了确保食品在杀菌过程中的温度可控，这样制作出来的产品就不会对色香味产生影响

杀菌锅采用的是物理杀菌，所以不需要考虑各种防腐剂的化学添加，可以作为一个让客户放心的卖点，而且每个杀菌锅都会配有进气阀跟补气阀，可以根据温度进行自动调节，能够使得锅内的误差控制在0.5摄氏度上下

【为什么要杀菌？】

一些食物中存在着很多细菌、霉菌甚至于虫卵、病毒等对人体有害的微生物，如果不经过消杀，长期食用会对人的身体产生很大的影响

而使用杀菌锅来消杀，因为采用的物理方法，在做到有效清除有害物质的同时，不会对食品残留毒性或者产生放射性物质的污染，可以做到完全无害的同时保障食品的色香味和营养成分

【双层不锈钢杀菌锅的选择】

选择原则：首先要从热分布均匀性方面进行选择，如果对温度要求很严格，尽量选择电脑全自动杀菌锅

电脑半自动杀菌锅的温度控制、压力控制和电脑全自动相同，但是价格成本是全自动的1/3，这种情况一般可以选择电气半自动杀菌锅

手动杀菌锅杀菌的难度比较高，控温和控压等都需要由人工来完成，外观很难掌握且破碎率高

电脑全自动/电脑半自动两种杀菌锅都比较适用于产品含有气包装以及产品的外观要求比较严格的情况

当然，如果你的产品是玻璃瓶子或者是马口铁，那么因为升温或者降温的速度要求都可以控制，所以，尽量不应该选择双层杀菌锅

杀菌锅

相关参考

...小企业的青睐。性能特点：小型奶吧巴氏杀菌机采用优质不锈钢制作，杀菌时间、杀菌温度可调并设有自动控温装置，奶罐加有保温装置，并设有温度补偿装置，有效的保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。功率：20kw罐体...

厂家直供广西牛肉杀菌锅，酱牛肉杀菌锅2017性价比高牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖...

鸡爪高温杀菌锅黄豆酱高温杀菌锅的杀菌的时间短、升温速度快，设备采用双罐热水水浴循环杀菌，可以先把热水罐加温到杀菌所需温度再通入杀菌锅内进行灭菌，从而缩短了介质升温的时间。工作过程中的工作介质可以循环使...

杏仁露高温杀菌锅水浴式杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，特别是对需要较高杀菌温...

视频加载中...

连续式高温杀菌锅黄豆酱高温杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，...

视频加载中...