机械润滑油有毒吗(食品级润滑油使用之应知应会)
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篇首语:不怕学不成,就怕心不诚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了机械润滑油有毒吗(食品级润滑油使用之应知应会)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
机械润滑油有毒吗(食品级润滑油使用之应知应会)
一、定义
所谓的食品级润滑剂就是除秉承传统工业润滑剂的一切功能外,还必须具有 生理学惰性,无臭无味并经国际权威机构NSF(美国国家卫生基金会)的认证。
Ø要点:满足润滑效果,无毒无害,必须取得NSF认证。食品级润滑剂的配方和原料必须符合FDA制定的相关法规!
FDA:美国食品药品监督管理局。
ØFDA作用:食品级润滑剂的配方、原材料和成分的法规制定。
ØFDA制定的联邦法规 FDA 21 CFR 是食品级润滑剂要遵循的首要标准。
何为食品级润滑油呢?
首先,食品级润滑剂的原料必须符合FDA相关法律的规定,所有成份必须都是法规白名单中的物质,且含量要符合法规规定。其次,每一款食品级润滑剂的必须通过NSF 的认证并取得NSF H1或NSF 3H的认证证书,并能够在NSF的官网查询的到。最后,食品级润滑剂的生产工厂与设备必须通过ISO9001、ISO14001、ISO21469认证。
值得注意:NSF H2级别润滑剂并不算食品级润滑剂,也不能用于食品生产设备!NSF H2:用于完全不可能与食品接触的部位
二、FDA对食品级润滑油的规定
1、FDA 21.CFR 178-3570:所有可以使用于食品级润滑剂的物质和最高含量,食品级润滑剂所有的成份必须从中选择。
2、FDA 21.CFR 178-3620:食品级润滑剂专用矿物白油标准,可以食品发生接触。但在食品中含量不得超过10ppm。
3、FDA 21.CFR 172-878 :美国药典级矿物白油标准,可直接加入至食品中。
4、FDA 21.CFR 172-882 :合成异构烷烃(PAO)基础油标准。
5、FDA 21.CFR 182:通常认为安全的物质。
三、NFS美国国家卫生基金会
Ø1999年,接手USDA关于食品级润滑剂认证的业务。
ØNSF的认证是最新的食品级认证。
四、NFS对食品级润滑油分类
NSF H1:用于可能偶然与食品接触的部位
NSF H2:用于完全不可能与食品接触的部位
NSF 3H:用于食品脱模剂,可直接与食品接触
ØNSF H1和NSF 3H仅能使用白名单上的物质,是真正意义上的食品级润滑剂。
ØNSF H2不能使用黑名单上的物质,并不是真正的食品级润滑剂。
五、NFS查询网站
NSF查询网站:https://info.nsf.org/usda/psnclistings.asp
六、食品级润滑油与工业润滑油差异
Ø区别之一:食品级润滑剂对组分有诸多限制
•食品级润滑剂基础油白名单:白油、PAO、酯类油、聚乙二醇、硅油。其他基础油不能应用于食品级润滑剂。
•食品级润滑剂添加剂元素白名单:钙、磷、硅、硫;黑名单:钡、镁、钼、钠、铅、锌。工业润滑剂对添加剂元素无限制。
•食品级润滑脂稠化剂白名单:钙基、复合铝基、膨润土、复合磺酸钙、聚脲、聚四氟乙烯。其他类型稠化剂不能用于食品级润滑剂,而工业润滑剂无此类要求。
Ø区别之二:食品级润滑剂对品质要求极高
•食品级润滑剂的原料纯度极高,不得含有毒有害物质、不含重金属、无机酸、致癌致畸物质、致突变剂、芳烃类物质、不含磷、硫、氯等物质。
•普通工业级润滑剂含有重金属、芳烃类物质、无机酸、芳烃类、致癌物、磷、硫、氯等物质。
Ø区别之三:食品级润滑剂要通过严格的认证
•食品级润滑剂必须通过NSF的认证,取得NSF H1或NSF 3H的证书。
•工业级润滑剂没有取得NSF认证。
Ø区别之四:食品级润滑剂的生产有特殊的要求
•食品级润滑剂必须在通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO21469食品级润滑剂标准体系的认证的生产工厂及生产线上生产。
•工业级润滑剂的生产线及生产工厂无需通过上述体系认证。
Ø区别之五:食品级润滑剂专门针对食品机械设备研制
•食品级润滑剂专门针对工作环境相对苛刻(高温、高湿)的食品机械设计,具有更好的抗氧化、耐高温和抗乳化性能,使用寿命更长,针对食品机械有更好的保护作用。
七、关于食品级润滑油几个误区
某些食品企业不愿意使用食品级润滑剂,是因为他们认为食品级润滑剂存在着许多不足,比如:食品级润滑剂润滑效果不好。使用食品级润滑剂会显著增加成本。设备中的润滑油,不会与食品接触,无需使用食品级润滑剂。使用食用油比使用食品级润滑剂更加安全。那么,他们的想法是正确的吗?
Ø误区之一:食品级润滑剂润滑效果不如工业润滑剂。
1、食品级润滑剂是专门针对食品加工企业的工况条件研制,比工业润滑剂更适用于高温、多水、多水蒸汽的环境。
2、在食品工况条件下,使用食品级润滑剂具有更长的换油周期,更少的换油次数,更好的防水效果,更佳的抗蒸汽能
Ø误区之二:使用食品级润滑剂会显著增加成本。
据中国工程院统计,在运行开支中,润滑材料只占0.8%,与其他支出比,可以说是微乎其微。而如果不使用食品级润滑剂,可能会导致数额巨大的产品召回费用、赔偿费用、品牌损失。
Ø误区之三:食品不会接触到润滑剂,无需使用食品级润滑剂
Ø误区之四:使用食用油比使用食品级润滑剂更安全。
若使用色拉油、植物油等来润滑设备,将产生很多问题:
1、首先,其润滑性能远远赶不上专业润滑剂,在冲击负荷或重负荷的情况下很难达到润滑要求,对设备伤害很大。
2、其次,动植物油脂很容易发霉、变质,产生细菌和有毒物质,反而更容易污染食品。
3、再次,动植物油脂在低温下会凝固,起不到应有的润滑效果。
Ø误区之五:使用食品级润滑油就可以不用关注交叉污染
1、使用食品级润滑油仍需关注加油的油量,避免润滑油接触到食品,或者接触到与食品可能有交集的包材内外表面
2、食品级润滑油一旦污染到食品,或者接触到包材,会导致比如外观不合格,氧化变性生锈等,同样会引起顾客投诉
七、常见的润滑油品牌
八、如何使用润滑油
8-1:整体管理要求:
1、采购时选择符合食品级认证资质的品牌
2、做好产品到厂验收,包括品牌、型号,质量合格证,登录NSF官网查询验证
3、做好润滑油的储存、出入库、盘点、废弃品的处置等
8-2:现场使用要求:
1、针对产品工艺流程中涉及润滑油的点进行识别,绘制流程图
2、针对润滑点进行识别,编号管理
3、针对识别的润滑点进行危害描述,包括可能途径,控制方法等
4、建立实际润滑作业的规范性要求以及配套的培训、监督纠偏以及配套记录
企事业在使用食品级润滑油前,应建立使用要求,润滑油选择、管理、查询办法。建立润滑油加油工序、加油量、检查方法。当然,最好是在产品、设备设计开发时规避食品上方存在传动加油点,在设备原理、原则上提前进行规划。
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