铁锅鱼怎么做好吃
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铁锅鱼怎么做好吃
1、用料：金鲳鱼1条、黄豆酱1勺、蒜5瓣、葱1根、姜3片、料酒5勺、醋1勺、盐2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺2、鱼收拾好切花刀，放料酒、姜、盐腌半个小时；腌好后小火慢煎至两面泛黄，盛起；3、起锅热油下大部分葱姜蒜，花椒，再下郫县豆瓣酱，炒出红油；提前调好酱汁，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，料酒，少许盐，搅拌均匀下锅；加热水，多加，大火将汤汁煮沸后，下鱼，加盖调中火闷炖15分钟；4、闷炖时备菜金针菇，油豆皮，干油豆皮需要用热水浸泡3-5分钟，切条，可随口味调整菜品；闷炖后起盖，大火收汁儿，鱼翻面，下菜，收汁大概需要5-10分钟，盛盘，撒葱花。 相关参考
1、酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。2、净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中...
1、鲫鱼清蒸好：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血...
1、适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以。在这个前提之下，可以选择拿来做食材的范围就广了。比如黑鱼、草鱼、鲈鱼、巴沙鱼等都非常适合拿来做酸菜鱼。2、黑鱼所含的骨头和刺很少，肉多，...
新锅第一次用怎么用什么方法开锅(大厨教我的铁锅开锅的做法，果然好吃到没朋友)
...。现在市面上各种锅，五花八门，但有些方面是和传统的铁锅是没法比的。这一口铁锅是我花了25块钱买回来的，今儿咱们先来给它开个锅。好的开锅加上平常的日常保养，就算是最便宜的铁锅平常做菜也都是不会粘锅的。铁锅...
怎样炖鹅肉好吃(130元买只大鹅，配上一块猪肘，用铁锅炖到软烂入味，真香)
乡村雅兴意如何，灶下烧柴看铁锅。且莫闻知推逸少，尚能饭否问廉颇。味浓色淡凝香久，窗暗风微落雪多。若是宾王初到此，稚童不唱向天歌。这是在东北地区，关于“铁锅炖大鹅”的顺口溜，虽没明确提到大鹅，但这“烧柴...
1、500克猪肉（最好是那种三肥三精的五花肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，姜片儿，一小把冰糖。2、买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水。3、焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用。4、准...
1、加醋，夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。2、加猪油，煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻...
炖鹅肉怎么做好吃(2022年夜饭：铁锅炖大鹅，3个步骤搞定东北特色美食，味道杠杠的)
...是一个神奇的存在。有句著名的顺口溜：智者不入爱河，铁锅只炖大鹅，爱河伤心又难过，大鹅暖心又抗饿。任何不顺利的事，在年底都要消除干净，而东北人认为，吃了这一锅铁锅炖大鹅，都不是个事儿。这一切都要从鹅开始...
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