烤箱在家制作蛋糕的方法

Posted 2023-05-29

篇首语：情况是在不断地变化，要使自己的思想适应新的情况，就得学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤箱在家制作蛋糕的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、无水无油的盆里，打五个鸡蛋。

2、滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐。

3、打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖。

4、打发至有纹路，加25克白砂糖。

5、打发至画8字不易消失，加玉米油，快速搅打均匀，再加牛奶，继续高速打发。筛入低筋面粉，打蛋器低速搅拌至顺滑无干面粉颗粒，或者刮刀翻拌均匀。

6、烤箱上下火130度预热五分钟，面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，震动两下，震出大气泡。

7、放烤箱中层，加热30分钟左右。每个烤箱脾气各不相同，一定注意观察。用一根牙签插进蛋糕，拔出来干净没有蛋糕屑就熟了。

8、出炉震动两下，倒扣晾凉即可脱膜。

相关参考

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕...

...否则容易导致烤的时候中间空，塌陷。6、这时候去预热烤箱。150-170度15分

...。（12）搅拌好的面糊。（13）放入蛋糕模内。（14）放入烤箱烤25分钟即可。

...4、把打发好的面糊，盛入蛋糕磨具里，再把磨具板放入烤箱中，上下火烤熟。5、然后取出，摆入盘子里，这样香软味美的蛋糕就做好了。

...9、搅拌均匀。10、将搅匀的蛋糕糊放入容器中。11、放入烤箱中烤15分钟。12、取出装盘即可。

...8、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。9、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行。

1、鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。2、将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。3、然...

1、蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。2、混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。4、时间到了焖5分钟...

1、食材：普通面粉90克，鸡蛋6个，牛奶80克，食用油60克，细砂糖80克，葡萄干若干，红枣若干。2、将多用锅放在电磁炉上，800瓦热锅，同时倒入60克食用油（不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油，容易盖住蛋糕的香味），...

...！两个字形容“划算”。很多人可能会很疑问，家里没有烤箱，怎么做，没有烤箱也可以做蛋糕吗，相信大家在前段时间都在抖音、快手一些app上看到过用电饭煲蒸蛋糕，大家可能看起来是很简单容易。但是做出来的蛋糕塌陷不...