在家烤箱牛奶做蛋糕的方法
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篇首语:学而不思则罔,思而不学则殆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在家烤箱牛奶做蛋糕的方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
在家烤箱牛奶做蛋糕的方法
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;3、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;5、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒;9、放入烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟;10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。相关参考
1、食材:普通面粉90克,鸡蛋6个,牛奶80克,食用油60克,细砂糖80克,葡萄干若干,红枣若干。2、将多用锅放在电磁炉上,800瓦热锅,同时倒入60克食用油(不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油,容易盖住蛋糕的香味),...
1、材料:食用油适量,牛奶一袋,白糖10克,鸡蛋5个,面粉500克。2、鸡蛋打在碗中,将蛋清和蛋黄分离出来。3、在蛋清里加糖进行搅拌至湿性发泡,加糖搅拌,直至发硬打泡,然后在蛋黄内加入食用油,牛奶,糖进行搅拌。4...
1、【需要材料】鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。2、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。3、蛋...
1、蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量。2、蛋黄和蛋清分离。3、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。4、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。5、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。6、准备...
1、材料:面粉200克、鸡蛋100克、白糖10克、牛奶50克、油10克2、首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。3、在鸡蛋黄中加入牛奶,白糖。4、加入面粉,油。5、搅拌均匀成糊。6、鸡蛋清中加入白糖。7、用筷子快速搅拌成膏状。8、加入鸡...
1、材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。2、黄油、奶油烤化备用。3、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的...
1、普通面粉50-65g都可以,玉米淀粉5g,为防止有颗粒感,最好过筛筛一下。2、做蛋糕的面盆工具一定干净,无水无油。3、两种粉混合,油烧热浇上去,搅拌。烧到感觉烫手,加50g牛奶到面糊,搅拌细腻。4、蛋清蛋黄分离。蛋黄...
怎么烤蛋糕用烤箱烤(小烤箱又想烤蛋糕?照着做云朵蛋糕,绝对一次就成功)
...荐,失败率是极低,再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心,作为休闲时光的小点心也是不错的选择。刚烤好热乎的时候最好吃,外脆里酥,香甜软绵,嘴馋的时候来一颗,幸福感满满,连时间都好像有了微甜...
模具烘箱(小烤箱又想烤蛋糕?照着做云朵蛋糕,绝对一次就成功)
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1、无水无油的盆里,打五个鸡蛋。2、滴几滴柠檬汁或者白醋,打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡,加20克白砂糖,一克盐。3、打发至气泡密集细腻,加25克白砂糖。4、打发至有纹路,加25克白砂糖。5、打发至画8字不易消失,加玉...