在家里烤箱做面包方法窍门
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篇首语:曲直都是经历,好坏都有风景。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在家里烤箱做面包方法窍门相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
在家里烤箱做面包方法窍门
1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀。2、将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦。3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右。5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟。6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手。7、下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部。8、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵。9、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。10、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食。11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼。12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形。相关参考
1、低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克。2、先和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发...
1、鸡蛋打散,倒入面粉、牛奶、发酵粉、糖揉成团。2、添加葵花油继续揉,揉好后发酵。3、在碗底抹上油,面团发酵至2倍大。4、发酵好后继续揉,排气,搓成小的面团,滚满椰蓉,进温水锅里发酵至1.5倍大,取出。5、提前200...
1、食材:鸡翅,生姜,香葱,盐,料酒,酱油,生抽,蚝油,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉。2、鸡翅先用清水加少许料酒浸泡半小时,可除去鸡翅中的血水及腥味,之后将鸡翅清洗干净并沥干水。3、将鸡翅两面打上花刀,方便入味...
1、将面粉加入面包机,中心挖洞,放入酵母,把盐和糖对角线加入面包机。2、发面团结束后,面包会发起,加入3勺橄榄油。3、快结束时,可以撒点芝麻,葡萄干之类。4、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层黄油或...
1、工具/原料:土鸡、蚝油、料酒、生抽、老抽、五香粉、椒盐粉、黑胡椒粉、生姜、蒜、盐等、糖。2、土鸡冲洗干净,斩去头尾和爪子。3、再打来清水一盆加食盐适量混合均匀,放入鸡盖上盖子,冰箱冷藏一夜。4、调腌鸡料...
烤箱有烘干功能吗(这个面包手工揉面,电饭煲烘烤,柔软拉丝超好吃,没有烤箱也能做)
最近假期一延再延,大家都宅在家里出不了门,估计也是比较闲,多妈这段时间收到不少小伙伴的私信,询问一些食物的详细做法,平时没时间做饭的朋友,现在都有大把的时间学习厨艺了!有几位小伙伴都提到了能不能用电饭...
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1、面包粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水45克,牛奶50克放到面包桶里,启动和面程序。2、后油法将面团揉至扩展阶段。3、将面团滚圆。4、放到一边发酵到两倍大。5、25克黄油软化,加25克糖粉搅拌均匀。6...
1、材料:面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。2、先用少量温水把酵母粉融化,放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的...
1、材料:高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、蛋液少许。2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,...