机器炒板栗的方法和技巧(想吃糖炒栗子不用买，在家自己做，简单易学，比金栗门的还好吃)

Posted 2023-05-29

篇首语：满堂花醉三千客，一剑霜寒十四洲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了机器炒板栗的方法和技巧(想吃糖炒栗子不用买，在家自己做，简单易学，比金栗门的还好吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

有谁能拒绝香喷喷的糖炒栗子呢？一口一个，软绵香甜，而且栗子中有大量的蛋白质、维生素等多种营养，有“干果之王”的称号。

今天给大家分享两种自己在家就可以做糖炒栗子的方法，烤箱版和电饭煲版，都非常简单，再也不用出去排队买了，比金栗门的还好吃！

一、烤箱版

准备原料：生板栗、盐、食用油、蜂蜜

步骤：

1、将生板栗清洗干净，在鼓鼓的一面用刀划一个小口。一定要注意安全，最好用水果刀，比较好控制，这一步非常重要，不然后面板栗会容易爆炸。

2、划好刀口的板栗放进锅中，加入没过板栗的凉水，再放入盐，一般500g板栗加5g盐。

3、大火煮开后再煮5分钟，关火加盖闷10分钟。闷10分钟的目的是让最后烤出来的板栗容易脱皮。

4、准备容器，调配料汁，蜂蜜十食用油十凉白开按1:1:1的比例，将煮好的板栗均匀裹上糖浆。

5、把锡纸平铺在烤盘中放，放入板栗，烤箱先预热180度，中层25分钟左右。(中间记得拿出来翻个面，避免烤糊，喜欢甜一点的朋友，可以再刷一层糖浆)

家里有烤箱的一定要试试这个方法，很多女生不敢吃糖炒栗子，害怕长胖，但相信我，这个配方不仅好吃，而且还不容易发胖，完全可以敞开你的胃口，一次吃个够。

二、电饭煲版

准备原料：板栗、冰糖、油

步骤:

1、板栗洗净在清水里泡半小时，之后在表面横切或竖切一刀方便入味。

2、泡好的板栗放进锅中，加入10g左右的冰糖，加水没过板栗即可，再加入3g食用油，按下煮饭键煮40分钟左右，慢慢等待，等到汁收干就可以啦!每个电饭锅都有自己的脾气，可以根据自己电饭锅的情况调整时间。

Tips:

1）板栗泡水后表皮变软，后面更好切口，不然太硬了。

2）横切或竖切都行，个人感觉竖切好切开。

3）冰糖根据自己口味调整添加，但不建议放太多，不然后面做出来的板栗会很腻。

这种方法适合家里没有烤箱的朋友们，用电饭煲煮好的糖炒栗子香甜软糯，非常好吃，不愧是看剧必备的小零食，一定要记得趁热吃！

上面的两种方法大家可以结合自己的实际情况，尝试一下，绝对不会翻车！

好吃的糖炒栗子除了制作方法很重要，它的原料生栗子也同样重要，生栗子的好坏直接影响到后面的口感，最后教给大家几个挑选栗子的小妙招。

挑选生栗子技巧：

①看颜色

我们买板栗的时候首先要看的就是板栗的样子了。这个时候，自然是要选那些呈现褐红色且有光泽的板栗了，这样的板栗味道更好。

如果颜色发褐色或者巧克力色，那就是放了有一段时间了，如果颜色偏浅，则说明还没有完全成熟，甜度不够。

②看外形

其次就是要看板栗的形状如何，挑选板栗的时候要挑个大的，准没错，但是板栗两边的形状也要注意，如果板栗的两边是呈现半圆形的是母板栗，整个是扁平形状的为公板栗。

母板栗的味道要比公板栗更好些，肉也要比公板栗多。另外外表的绒毛越多，代表这个板栗越新鲜，相反，绒毛较少，则有可能会发生变质的情况。

③看硬度

我们可以用手捏一下板栗，感受一下栗子外壳的硬度。如果板栗壳子比较坚硬，则表示板栗的果肉比较丰满。

如果用手一捏，就感觉到板栗的壳子比较软，那就最好不要买了。因为这样的板栗的果肉已经干瘪了，又或者是闷热后肉已酥软了。

④听声音

我们还可以用摇板栗的方法尝试一下，就是拿起自己挑选的板栗，放到耳边摇一摇。如果这时候，不管你怎么摇动板栗都听不到声音，那就表示这是好的板栗，是新鲜的板栗。

但是，当我们去摇动板栗的时候，如果听到有声音传出来了，那就不要买了，这样的板栗果实干硬，存放的时间久了。

选几斤优质的板栗，亲手做几袋可口的糖炒栗子，在这个夏天，约上三五个好友，一起去露营，仰望星空，和好友分享着自己劳动的成果，也是一个不错的经历。