在家烤箱做烤鸭的方法
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篇首语：黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了在家烤箱做烤鸭的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
在家烤箱做烤鸭的方法
1、【所需食材】：鸭半只，白醋和老抽各2勺，蜂蜜一勺，姜几片，葱几段，花椒2勺，桂皮一块，八角2个，料酒1勺，生抽5大勺，盐1小勺，香叶几片，五香粉1勺。2、直接从外面买的处理好的鸭子，回来洗一遍就可以操作，往鸭子身上涂一层食盐放进盆里，腌制十五分钟左右。3、腌制鸭子的时候，将生姜切片，葱切成葱花，等鸭子腌好之后，将姜片，葱花放进去，再往装鸭子的盆里加适量花椒粒，一块桂皮，两个八角，几片香叶，倒适量料酒，几勺生抽，加适量食盐和少许五香粉，戴上手套将加入的调料充分地揉到鸭身上，多揉搓一会儿，然后用保鲜膜将盆口封住，放进冰箱里冷藏几个小时，小编是冷藏了一夜，中间可以给鸭子翻个身，还可以用牙签在鸭身上扎孔，这样更入味。4、冷藏结束，开始正式烹饪，烧一锅开水，将鸭子取出来，用手提着鸭脚，悬到锅上，用勺子舀热水浇到鸭身上，直到鸭皮上的毛孔完全收缩为止。5、然后将鸭子放到一边控干水分，取出一个干净的烤盘，往烤盘上铺一层锡纸，将鸭子摆到上面，拿一个干净的饭碗，往碗里，按一比二比二的比例加入适量蜂蜜，老抽和醋，用勺子搅拌均匀，然后用小刷子将调好的料汁刷到鸭子上，重复刷几遍。6、刷完料汁之后，将鸭子风干处理，等表皮摸起来是干爽的，就可以了。7、将烤箱提前调到160度预热，然后用锡纸将鸭子盖上，放进烤箱里，上下火160度，烤五十分钟左右即可。8、中间可以再刷一遍料汁，之后将烤盘取出，将锡纸去掉，最后刷一遍料汁，放到烤网上，将漏出的骨头部位都包上锡纸，再放回烤箱，调190度，烤九分钟左右即可，取出装盘，烤鸭就做好了。 相关参考
烤鸭加工(嘴馋不方便去全聚德、大董、便宜坊，在家用烤箱也能做出好吃烤鸭)
老婆单位发了烤鸭坯，据说是全聚德同款，老婆的同事们都将鸭坯要么切成块家常炖炒煎炸，要么送到外面的烤鸭店付费代加工了，作为著名的大厨，阿宝怎么能这么浪费好原料和浪费钱呢，虽然没有做过烤鸭，但是就如老话所...
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...加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。4、烤箱中下层上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。5、20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制
...皮明显紧缩。5、将锡铂纸包覆鸭翅部位，以防烤焦。6、烤箱预热220度，烤20分钟后，将鸭翻面再烤10-15分钟，中间用刷子再将腌料刷上鸭皮处，大概刷个二到三次。7、出炉后，准备一锅滚油，将油淋在出炉的
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1、材料：面粉280g，水适量，干酵母2.8g，盐少许，糖12g，苜蓿粉、花椒粉、油适量。2、用面包机面包面团功能，使用面粉，水，干酵母，盐，糖发面，约一小时。3、发面完成后，撒上适量苜蓿粉、花椒粉、盐，抹上油。卷好,擀...
1、食材：鸡翅，生姜，香葱，盐，料酒，酱油，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。2、鸡翅先用清水加少许料酒浸泡半小时，可除去鸡翅中的血水及腥味，之后将鸡翅清洗干净并沥干水。3、将鸡翅两面打上花刀，方便入味...
1、所需食材：土豆，胡椒粉，盐，辣椒面，椒盐，食用油。2、首先我们准备土豆两个，去除VIP之后清洗干净，沥干水分备用。3、接着把土豆切成狼牙片的形状，这里面有一个直接能把土豆切成狼牙片的小工具，大家可以入手一...
1、食材：鸡腿3只、盐10克、孜然粒20克、五香粉2勺、胡椒粉1勺、黑胡椒1勺。2、准备三个鸡腿。用冷水浸泡15分钟，吐出血水。3、一个洋葱切丝。放到鸡腿里4、小火烘培一些孜然粒烘出香味即可。5、加入，盐，胡椒粉，黑胡椒...
1、鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。2、将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。3、然...