正宗甘蔗红糖怎么挑选,怎样挑选好的甘蔗红糖

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正宗甘蔗红糖怎么挑选,怎样挑选好的甘蔗红糖

1、颜色:红糖颜色越深,说明其处理的工艺越简单,所含的营养价值越高。

2、气孔:红糖熬制过程是水分蒸发的过程,甘蔗汁越熬越浓稠,气泡上的阻力大,浇注冷却的时候就被留在糖里面,从而形成小孔,小孔越多则越好。

3、气泡:将红糖融于温水中,颜色深红且气泡密度高的质量更优。

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