本草纲目刺苋菜药用与用途(俗名“祛湿草”，当地人又称“土人参”，村里人见到就挖，价值高)

Posted 2023-05-29

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导语：俗名“祛湿草”，当地人又称“土人参”，村里人见到就挖，价值高

大家都知道，广东的气候是夏长冬暖，可以说是冬无严寒，很多人都喜欢广东的气候。但是笔者作为土生土长的广东人，最可怕的不是夏天，不是秋天，更不是冬天，而是春天里的回南头。

这几天广东的气候又暖又湿，尤其是早上雾气十分大，终于体会到了什么是“伸手不见五指”，又犹如亲临仙镜一般，仙气飘飘的感觉。回到家却到处都是湿漉漉的一片，这讨厌的回南天又来了。

回南天的湿气非常大，不仅给我们的生活环境带来不好的影响，而且还会给身体带来很大的危害，所以我们要及时去除身体的湿气，从而预防湿气带来的危害。

今天笔者与大家分享的这种野草，它在农村俗名为“祛湿草”，同时又有“土人参”之称，村里人见到就挖走，如今十分稀少，这种野草就是农村大名鼎鼎的刺苋。

之所以叫它刺苋，主要是因为它浑身长满了小刺，而它的叶子又长得像我们生活中常吃的苋菜，故而得名刺苋。另外，野刺苋、猪母刺、簕苋菜、刺刺草、野苋菜、假苋菜等都是它的别名。

刺苋是苋科苋属一年生草本植物，一般生长在农村的旷地、山野、路边、村边、园圃、农耕地等处，我国的广东、广西、江西、浙江、四川、贵州、湖南、湖北、云南、福建、河南、山东、河北等省区均有分布，分布范围相当广泛。

刺苋是农村十分常见的一种野草，而且它的嫩叶还是民间常吃的野菜，食用历史悠久，可以用来炒食、凉拌、做馅包饺子、煮汤等均可，味道独特，而且营养成分丰富，含有多种人体必需的营养物质，能够为身体补充营养元素。

认识刺苋的人都知道，它的嫩叶是没有刺的，等到慢慢成熟之后，在它的茎和叶腋上都长满了小小的尖刺。一般来说，这种浑身都长满刺的野草，并不是农民的待见，但刺苋却是例外，反而是香饽饽，非常受欢迎。

因为刺苋的根长得比较粗壮，又肥又大，根上又有许多根系，看上去与人参相似，在我们当地大家都叫它“土人参”，村里人见到就挖回家，价值非常高。

在生活中可以用来煲猪脚汤、排骨汤、龙骨汤、鲫鱼汤等，不仅口感鲜美，而且营养丰富，关键是还有很好的祛湿功效，因此在民间刺苋又有“祛湿草”的俗名。

尤其是在我们广东地区，湿气比较大，大家都会经常用刺苋的根来煲汤喝，经常喝一些，不仅能有效祛除身体上的湿气，而且还有利于养在，对身体健康大有好处。

其实，无论是刺苋的叶子，还是它根茎都有很高的药用价值，可鲜用，也可晒干备用，具有祛湿热、消积滞的功效，对肠炎、菌痢、痔疮、便血、湿疹、麻疹、消化不良、胃溃疡、咽喉肿痛、月经不调等病症均有一定的疗效。

各位朋友，你们家乡有这种刺苋吗？它是农村常见的一种野草，俗名“祛湿草”，当地人又称为“土人参”，村里人见到就挖，用来煲汤价值高。若你在家乡遇见，望重视！