鱿鱼挑选怎样的好吃，鱿鱼挑选怎样的好吃又不贵

Posted 2023-05-29

篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱿鱼挑选怎样的好吃，鱿鱼挑选怎样的好吃又不贵相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、看外观。好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。劣质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

2、看色泽。优质鱿鱼干微透红色，无霉点；嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。劣质的鱿鱼干则色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

3、看软硬度。用手摸起来很干很硬的鱿鱼干，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。

相关参考

...泡发后，放滚水中煮10分钟备用；凉薯切薄片备用。2、鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）。3、洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取...

1、海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺。2、制作过程:海参提前用温水泡发；鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片；鲍鱼去...

...任何味道。2、看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。3、需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，...

1、海鲜排骨锅：小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个(带须)香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽(cuan)热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入...

1、表皮，挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮，表皮光亮，压一下感觉有弹性，紧实的是好的鱿鱼，如果压一下外皮，发现松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼。2、体形，挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形，看看鱿鱼的完整性，看看头部，...

1、看：新鲜的鱿鱼表面是有呈现光泽的，稍许的透明，在肉质色泽上，有的肉色呈粉红色，有的是呈银白色，肉质肥厚。那么相反的，如果鱿鱼颜色太深，表面暗淡无光泽，就不建议挑选了，新鲜的鱿鱼体型是完整的、均匀且...

...心的断面是否有白心，有白心的红菜心质量不好。我们要挑选没有白心而且断面颜色为淡绿色的红菜心。2、看形状：当我们市场购买红菜心时，我们要选择开花比较少，而且叶比相对比较少，长得比较粗的红菜心，因为这样子...

1、色泽光亮：挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光。2、闻闻味道：判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如...

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