立夏北京人吃什么，立夏吃什么
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立夏北京人吃什么，立夏吃什么
1、面条。老北京在立夏这一天讲究吃面，因为立夏时节正是小麦登场的时节，寓意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。北京人对吃面很讲究，。各种面条就很多，比如；抻面、擀面、板儿面等，有粗的、细的、宽的、窄的，圆条的、扁条的等等。浇头就更多了，什么炸酱、打卤、芝麻酱以及各种汆儿。说起北京人爱吃的面条，首屈一指的当属炸酱面，面码是讲究的是夏天来点黄瓜丝、菠菜、豆芽儿、红萝卜丝过水焯，再来点黄豆、青豆。2、扒糕。北京人在立夏这一天还会吃扒糕，扒糕是传统特色夏季风味食品，“做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。3、夏饼。除了以上两种，夏饼也是北京立夏常吃的一种风味美食，夏饼顾名思义夏天吃的饼。过去立夏时节，长乐城乡有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖；咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。 相关参考
1、立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。“立夏蛋”是立夏当天最经典的食...
1、立夏饭，每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜的的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃...
1、吃鸡蛋可以护心。立夏到了，人们会用一些茶来煮鸡蛋，成为立夏蛋。孩子们会将鸡蛋挂在胸前，用鸡蛋来对碰，谁的蛋壳硬就算胜利。也有的把编制的鸡蛋挂在胸前，能护佑孩子不得夏热病，对心好。2、吃笋可以保护腿骨...
1、“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘...
门外无人问落花，绿色冉冉遍天涯。春争日，夏争时。立夏麦龇牙，一月就要拔。一穗两穗，一月入囤。麦秀风摇，稻秀雨浇。风扬花，饱塌塌；雨扬花，秕瞎瞎。立夏麦咧嘴，不能缺了水。麦旺四月雨，不如下在三月二十几。...
1、鸭蛋或者鸡蛋，俗话说“立夏吃蛋，热天不疰夏”，所以在立夏这一天，好多地方都有吃蛋的习俗，可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋。鸭蛋、鸡蛋富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁以及其他营养物质，常食具有滋阴清肺、...
1、立夏过后可以吃韭菜。2、韭菜具有补肾、健胃、提神止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋...
果肉食品(立夏到，碰到4种水果别错过果肉甜嫩，饱满多汁，现在吃正当季)
今天立夏，是24节气中的第7节气，也是夏天的第一个节气，预示着春季正式结束，迎来火热的夏季。这一季节，我们不仅可以名正言顺地吃上消暑香甜的冰淇淋，对爱吃水果的人来说更快乐。因为现在正处于春夏交替时节，不仅...
1、吃甘蔗。在漳浦地区，立冬一定要吃甘蔗。因为当地人认为甘蔗也是立冬滋补的食物之一。吃了甘蔗之后就可以不上火，而且还能够保护牙齿，所以这个传统的食俗也流传至今。2、鱼丸。鱼丸是当地非常有特色的民间小吃之...
1、立夏养生要饮食清淡立夏过后，温度会逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食塬则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃鸡肉、豆制品、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作...