木香油(不可错过的一味香料,用它制作香油,一份香料三种美味享受)

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篇首语:人争气,火争焰,佛争一炷香。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了木香油(不可错过的一味香料,用它制作香油,一份香料三种美味享受)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

木香油(不可错过的一味香料,用它制作香油,一份香料三种美味享受)

很多朋友都会开玩笑的自称为吃货,在小鸣看来,吃货的标准不仅是爱吃,更多的是应该将好吃的东西分享,小鸣爱吃,也喜欢香料,任何可以用之于美味的香料,小鸣都是不愿意错过的,今天和朋友分享的是一种叫做木姜子的香料,它虽然不小众,却很容易被错过。

木姜子属于樟科植物,有着樟科香料特有的浓郁特性,它的香味十分的多层,在小鸣看来,它有着姜类香料类似的辛辣和香味,同时在口腔中还有着淡淡的麻感,而在麻感之中,还带着一种通透的清爽,犹如小茴香又如薄荷一般,小小的木姜子,就像是一位香料应用的老将,它将辛辣与麻香做出了一种很好的平衡,让美味那么的悠扬。

新鲜的木姜子香味远远优于晒干的,可是由于保持的时间限制,大部分的方式是做成香油,用木姜子做成香油,方式也十分的简单,只要将油烧热,直接浇入新鲜的木姜子中,香味飘出,便是一份合格的木姜子香油了。

原味的木姜子香油应用十分广泛,在浓郁的汤汁中可以用它调味化解腻感,传统口味的卤水加入一两滴木姜子油,作为一种蘸酱,也是十分的美味,煮鱼的时候,加入少许,十分的去腥提味,炖鸡的时候加入少许,平凡的鸡汤便多出了风味感。

木姜子加入些蒜末,清爽的通透的香味便会多出了蒜蓉的香气,香味也变得更为的扑鼻,这样的香油用于炒肉,或者是拌面同样也是一味治疗‘不想吃饭’病的良药。

若是在加入些辣椒面,那便是一味香麻酸爽的调味香油,用它拌面,做酸汤牛肉,搭配番茄做水煮鱼,都能瞬间征服你的味蕾,木姜子小小的身躯可谓是能量爆棚!作为一个爱吃、爱做、爱分享的吃货,小鸣在这里向您推介这样的一味香料,让它用它丰富香味内涵来满足你多变的味蕾吧!

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