如何制作鸭子肠子好吃

Posted 2023-05-29

篇首语：人不能只做正确的选择，偶尔也得做一些喜欢的选择。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作鸭子肠子好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：鸭肠100克、青椒100克、青蒜5克、酱油10克、醋10克、盐5克、小葱5克、黄酒15克、味精2克、辣椒油10克、葱油30克、香油5克。

2、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分)，豁开洗净;

3、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净;

4、再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中;

5、去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水;

6、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;

7、将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。

相关参考

1、原料：猪血，葱姜末，十三香，盐，鸡精，酱油，调料，油，温水，老抽。2、方法：调一个料汁，容器中放入葱姜末，十三香，盐，鸡精，酱油，调料，油，温水，老抽。将调好的料汁，倒入猪血中。灌入肠子中。起锅烧水...

...仔麻鸭，用三十多种非常名贵的药材浸泡，混合多种香料制作而成，制作过程相当麻烦，需要十五道工序才能做完，做出来的鸭子颜色深红，皮和肉质酥软浓香。选材都是上等的鸭子，选择的本地的水鸭，在放养状态下生长的，...

...子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用。3、鸭洗干净。4、将鸭子斩件，上盘。5、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒。6、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、盐，搅拌均匀，上锅蒸二十分钟。

...材：鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。2、鸭子洗净，冲掉血水。3、用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）。4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。5、然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷...

1、鸭子斩块装盆备用，烧锅水，鸭子过水除腥骚。水开煮鸭肉2到3分钟后捞出，清水冲洗后捞出。2、锅中放油，下八角桂皮冰糖，小火炒至糖融化。下鸭块大火炒至变色出油，加料酒炒匀后加酱油，放姜片，大蒜，葱，香叶，...

...姜片、料酒、小葱、白胡椒粉。2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。3、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。4、把鸭子从炒锅里...

1、鸭子洗净，切大块;2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用;3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用;4、将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放...

1、腌制鸭肉可以使用湿腌制方法，需要把盐和其他的配料融化成盐水卤，然后再把鸭肉浸泡在里面，这样可以让腌制的过程更加快，可以让腌料进入到鸭肉当中，盐水的浓度需要根据不同的时间，温度以及鸭肉的肥瘦程度来决...

...首先，我们将姜蒜拍碎，放上各种调料，调均匀，然后给鸭子全身涂抹均匀，腌制大约十五分左右。然后，我们将腌制好的鸭子放到锅里蒸，蒸的时候要记得下面放一个盘子接鸭子的汤汁。3、接下来，我们将鸭子放入锅中蒸之...