木薯粉鸡蛋饼(七天早餐花样多，孩子爱吃，妈妈更爱做，还是家里的饭菜香，好吃)

Posted 2023-05-29

篇首语：学问不都是在书本上得来的，在事实上得的经验，也就是学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木薯粉鸡蛋饼(七天早餐花样多，孩子爱吃，妈妈更爱做，还是家里的饭菜香，好吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

木薯粉鸡蛋饼(七天早餐花样多，孩子爱吃，妈妈更爱做，还是家里的饭菜香，好吃)

每一个孩子都会认为妈妈做的饭菜是最香的，不知道别人家的早餐是由爸爸做还是由妈妈做，我家的主厨一直都是我。早餐做的多了，自然觉得简单又省力，还能把菜品做的丰富一些，所以经常有网友给我留言，问我家里还缺孩子吗？很能吃的那种！每每看到这种留言都让我乐呵半天，有人喜欢我做的家常饭菜，我听了心里自然也是美美哒！

2019年也快要过去了，分享我家七天早餐，家常饭菜，虽然做法简单，但是孩子喜欢吃，还总夸妈妈做的饭菜是最好吃的，这样的夸奖我最喜欢了！

第一天：【多妈家的早餐】2019.12.23，周一：醪糟三色芋圆、煎饺（猪肉酸菜+猪肉荠菜）、水煮菜花、煮玉米、煮鸡蛋。

新的一周开始了，周末煮的饺子没吃完，早晨放到平底锅里，用油煎一煎，再用清水和淀粉搅拌成水淀粉倒进锅里，煎出来的冰花焦焦脆脆的，又快又好吃。

冰箱里还剩下一些以前搓好的三色芋圆，放到开水里煮熟，再把醪糟倒进小锅里，加上少量的清水煮开，放点冰糖调味，把煮好的三色芋圈放进醪糟里，再放点枸杞，更加的好看。

水煮鸡蛋、煮玉米，煮双色菜花，都是煮煮煮，早餐多吃点清淡些的食物更好哦！

芋圆是用木薯粉制作而成的，白色芋圆是因为放了芋泥，也就是把小芋头蒸熟，去皮后按压成芋泥，再混合木薯粉揉成面团，搓成小圆球即可。黄色的是蒸熟的南瓜泥加木薯粉，而紫色的是蒸熟的紫薯泥加木薯粉，煮好的三色芋圆Q弹，很受小朋友的喜欢。

饺子皮发黄的是因为和南瓜汁揉的面，就变成了黄皮饺子了，孩子说这个饺子比白皮饺子更好吃。孩子一般都比较喜欢颜色丰富的食物，所以给饭菜增加色彩就成了一件很重要的事情，这样可以让孩子吃得更多一些。

第二天：【多妈家的早餐】2019.12.24，周二：红枣核桃黑芝麻米香豆浆、西葫芦鸡蛋饼、蒸糯米切糕、全麦馒头、小蛋糕、小西红柿、萝卜干。

今天的早餐看着种类很多，但做起来都比较简单。睡前把干黄豆和芡实用清水泡上，今早起床后加上熟黑芝麻、核桃仁、去核红枣、大米一起放进破壁机里，再加上适量的清水，轻轻松松做出米香豆浆，我喜欢在豆浆里放红枣，这样不用放糖也是甜的。

西葫芦、胡萝卜切丝，和三个鸡蛋一起拌均匀，加盐调味，多功能锅的六圆盘加热，刷油，倒入拌好的西葫芦蛋液，撒上点熟黑芝麻，两面煎熟即可。

切糕、蛋糕都是昨天蘑菇妹跟舅妈去超市玩的时候买回来的，给小朋友们当早餐主食刚好，切糕切片放到蒸锅里加热，更粘糯可口。馒头配萝卜干，是我和多爸的早餐所爱。

西葫芦鸡蛋饼里只有菜没有面粉，松软可口，又是用多功能锅的六圆盘做出来的，所以形状一致，很是好看，对小朋友来说，颜值高的食物更爱吃，这种把饼做的圆圆的，造型好看，食用的时候再按照小朋友的喜好放点番茄酱或其它酱也是挺不错的。

第三天：【多妈家的早餐】2019.12.25，周三：红薯小米玉米渣粥、葡萄干面包、煎鸡蛋、秋葵拌西兰花、萝卜干、香蕉。

面包是提前烤出来的，早餐的时候只要放到烤箱里，低温加热8分钟左右即可恢复口感，切成片状食用方便。虽然做的不太好看，但口味还是挺不错的，配方里的糖放的少，但是放了葡萄干，所以也是属于甜面包的。

早上起来后煮的红薯粥，砂锅烧开水后，放上小米和黑玉米渣，小米开花后再放进去皮切成小块的红薯，这种红薯是黄心的，口感面甜，适合煮粥。煎鸡蛋，焯熟各种菜拌一拌，有主食做起早餐就简单多了！

鸡蛋能煎成这种形状，自然也是用的多功能锅的六圆盘，煎的时候可以不用放盐，少量油即可，煎熟以后摆到盘中，再淋上一些生抽酱油就可以吃了，又香又嫩。

第四天：【多妈家的早餐】2019.12.26，周四：牛奶、紫菜包饭、番茄炒蛋、清炒菜心、烤红薯。

剩米饭除了做蛋炒饭以外，做成紫菜包饭也是孩子们最爱吃的一种方法。早上起来把剩米饭放到锅里复蒸，加热后盛出一碗，铺在紫菜上，再卷起来，切成小段摆盘即可。给孩子吃，米饭可以不用调味，或者加少量的寿司醋调拌一下再放到紫菜上。

番茄炒鸡蛋是我家孩子最喜欢的一道家常菜，因为紫菜包饭没有调味，所以炒了番茄炒蛋给孩子们配着吃，一个番茄炒3个鸡蛋，是最好的比例。

紫菜包饭一般都会在饭里卷一些黄瓜条、胡萝卜条、香肠条或者肉松什么的，但偶尔做一次什么也不加的紫菜包饭，孩子们反而觉得挺好玩。虽然只有紫菜和米饭，但这种可以拿在手里吃的主食，对于孩子们来说还是挺有乐趣的，两个孩子边吃边玩，就消灭掉大半盘了。

一个番茄配3个鸡蛋，鸡蛋打到碗里，搅拌成蛋液，番茄洗净后切成小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋放进锅里翻炒成鸡蛋块，再放进番茄块翻炒出汤汁，加盐调味。如果番茄比较酸的话，可以放点白糖中和一下。

第五天：【多妈家的早餐】2019.12.27，周五：牛奶（孩子的）、咸奶茶（大人的）、葡萄干面包、煎巴沙鱼、凉拌秋葵、蛋抱馄饨。

巴沙鱼昨晚解冻，用葱姜料酒和盐腌制一晚，今早用厨房纸擦干，平底锅里放少许油，把鱼放进去煎熟，途中放进切成两半的小西红柿一起煎，出锅装盘后撒上黑胡椒碎和葱花即可。

蛋抱馄饨用的多功能锅的六圆盘，2个鸡蛋12个馄饨，做成迷你版的蛋抱馄饨刚刚好。

咸奶茶是我和多爸都喜欢的早餐饮品，把砖茶放到锅里，用水烧开后过滤出茶汤，再倒进纯牛奶和盐，边加热边搅拌，搅拌均匀即可倒入杯中饮用，我个人觉得比外面卖的甜奶茶好喝多了。

面包是前两天做的，切片后放到烤箱里135度10分钟，外焦内软刚刚好。我家人都比较爱吃面包，所以大部分的面包我都会自己做，配方也是自己配的，相对来说低糖低油，更适合家常食用。

巴沙鱼的这个做法很鲜嫩，这种鱼块没有刺，也比较好熟，做起来很方便，适合老人和孩子食用。

第六天：【多妈家的早餐】红枣山药小米粥、煎馒头片、煎鸡胸肉、煮鸡蛋。

周末起晚点也无所谓，昨晚腌了一块鸡胸肉，今早用平底锅煎熟即可，孩子们说还挺好吃的，我个人也挺喜欢这种做法，简单省事，而且还不会长胖。

用砂锅熬了一锅小米粥，刚好一家四口食用，放了山药和红枣，口感营养都更好。

馒头切片，蘸了盐水放到平底锅里用少量油煎，外焦里嫩更好吃，也可以用电饼铛制作，上下盘同时加热，煎起来更方便。

冬天的早餐粥，用砂锅现煮是最美味的，山药可以健脾胃，也是冬天的时令美味，自然是要常吃的。砂锅烧开水后放进小米煮开花，再放进去皮切成小块的山药块和洗干净的红枣，一同煮熟，粥浓稠些更好喝，养胃健脾，全家人都很适合食用。

煎鸡胸肉，很多人都怕肉会发柴，其实只要多敲打敲打鸡肉，腌入味，煎的时候掌握好时间和火候，做出来的鸡胸肉还是口感不错的，强烈建议搭配上小番茄和绿色的西兰花或者秋葵一起食用，一来好看，二来好吃。

煮鸡蛋也可以做个漂亮的摆盘，也能吸引家人的目光，把煮好的鸡蛋去壳，切成两半，蛋黄上撒一些熟黑芝麻，即补充了营养又增加了菜品的颜值。

第七天：【多妈家的早餐】2019.12.29，周日：紫薯牛奶、香葱肉松蛋糕卷、蒸紫薯、芋头、山药、清炒菜心、棒棒奶酪。

周末早餐只有我和两个孩子吃，把紫薯、山药、小芋头洗净后放到锅里一起蒸熟，一锅蒸出三种粗粮，简单营养又健康。

把蒸熟的紫薯去皮，和牛奶一起放到迷你破壁机里，利用果汁功能做成紫薯牛奶，香浓顺滑，好喝又好看，值得推荐。

香葱肉松蛋糕卷是昨晚烤出来的，卷好后放到冰箱里冷藏定型，冷藏后的蛋糕卷口感也特别好，早上切开就能吃，切口处还可以抹点沙拉酱，蘸上肉松即可。

炒菜心是我最近喜欢的吃法，做法简单，把菜心洗净后切成小段，炒锅上火烧热，放少许食用油，把菜心放进去翻炒断生，加盐调味即可出锅，味道很鲜嫩。

这款蛋糕卷做法挺简单的，戚风蛋糕的制作过程，只不过最后放到盘子里烤出薄片，再卷起来，比较节省时间。配方分享：鸡蛋4个、玉米油10g、纯牛奶85g、低筋面粉85g、海苔芝麻肉松、香葱碎、熟黑芝麻、沙拉酱适量。

紫薯牛奶用的紫薯一定是事先蒸熟的，熟的紫薯和纯牛奶只要搅打在一起就可以了，不需要加热，口感顺滑，很是好喝，尤其是孩子们，都会喜欢这个味道的，甜而不腻。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。