木薯粉冲开水喝的功效(福建四果汤，如果制作一份口感嚼劲的阿达子)

Posted 2023-05-29

篇首语：大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木薯粉冲开水喝的功效(福建四果汤，如果制作一份口感嚼劲的阿达子)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

木薯粉冲开水喝的功效(福建四果汤，如果制作一份口感嚼劲的阿达子)

福建漳州，它就是当地十分有名的“四果汤”。提到这份糖水的名字，相信许多福建的朋友都不会陌生，因为这份糖水在当地存在已经有了许多年的历史，并且也是闽南一带十分有名的特色小吃，不仅口味特别，同时还有着一定的食疗功效，也非常适合在夏天去品尝它。那么这份“四果汤”是如何制作的呢？接下来的内容里，我们就与大家分享这份“福建四果汤”的制作方法，对糖水制作感兴趣，或者是喜欢福建糖水的朋友们，不妨跟随我们的步伐接着往下看了！

制作“福建四果汤”需要用到的食材比较多，分别有仙草、石花、大红豆、绿豆、薏米、阿达子、莲子、银耳、菠萝、西瓜、冰糖、清水。准备好这些食材之后，我们首先需要对食材进行一定的处理，这样才更方便我们接下来的制作。首先要将大红豆、绿豆、薏米、莲子都提前放进清水里面浸泡3个小时左右，莲子需要将芯的部分去掉，银耳同样需要提前浸泡好，然后将其切成一朵朵的块状。

着我们需要将浸泡过的红豆、绿豆、薏米、莲子都放进蒸锅蒸制成熟，再准备一锅清水，将清水煮沸后就把银耳放进锅中煮熟，大约煮上3分钟左右即可。煮银耳的时间靠自己去把握，当感觉到银耳已经熟了的时候，就可以将其捞出沥干水分了，煮银耳的时间不要太长，防止银耳口感变软，这样吃起来口感就没有那么好了。

然后我们就到了制作“阿达子”的步骤，“阿达子”其实就是我们所熟知的芋圆，同样食用木薯粉制作而成的，但是它们也有不同的地方，不同的地方在于，芋圆是用到了薯类与木薯粉混合在一起，最后揉成个圆子。但是“阿达子”却只是木薯粉与开水混合在一起揉成的圆子，并没有添加其他的薯类，所以福建人民将其称呼为“阿达子”。

在制作“阿达子”的制作，首先将木薯粉倒入容器中，然后用开水去搅拌木薯粉，先用筷子搅动出絮状，然后再下手将其揉成一个光滑的面团，将其分成大小均匀的长条状面条，再切成1厘米左右的小段状。放进沸水锅中煮至浮起，再放进冰水中过一下冷河。这样就能够得到一份口感弹牙有嚼劲的“阿达子”了。

仙草的制作方法就更为简单了，只需要在市面上买回仙草粉，先用温水将仙草粉调制成糊状，然后迅速往里面倒入沸水，倒水的过程中得不断搅动粉浆，将其搅拌均匀之后，静置2个小时就会形成仙草冻，放进冰箱里面冷藏3个小时，再切成大小均匀的方块状即可，这样就能够得到一份仙草冻了。将所有的食材都准备好后，我们只需要将所有的食材都盛入碗中，然后再准备一些自己喜欢的水果，各种水果都可以。接着用冰糖与清水混合煮成一个不稠不稀的冰糖水，等待自然冷却后淋入食材里面，这样一份“福建四果汤”就制作完成了。

在许多福建人民的记忆中，都离不开一种伴随着炎热夏季和蝉叫声的爽口甜蜜，而这份爽口又令人感觉到甜蜜的味道，便来自于这份“福建四果汤”。因为这份“四果汤”面世到现在已经有了许多年的历史，也因此让它成为了福建人民心中不可或缺的一份美味，不管是在任何时候，福建人民都喜欢叫上一碗“四果汤”来吃。在夏季适量吃些“四果汤”还能够起到祛暑降温的功效，这也是为什么一到夏天福建人就非常喜欢吃它的原因。如果您也想感受这份糖水的美味，那么不妨自己制作起来，感受一下这份来自福建的清凉味道！