木薯粉做的糕点(史上最好吃的粤式Q弹红糖马拉糕做法)
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木薯粉做的糕点(史上最好吃的粤式Q弹红糖马拉糕做法)
By missamy929
用料
- 低筋面粉 250克
- 木薯粉 150克
- 酵母 5克
- 无铝泡打粉 4克
- 白糖 40克
- 红糖 80克
- 温水 300克
- 玉米油 25克
做法步骤
1、红糖，白糖用温水化开，过筛一遍，去掉渣渣。
2、酵母加入红糖水中，搅拌开。
3、筛入面粉和木薯粉，搅拌均匀后发酵一个小时，至两倍大。
4、加入泡打粉，搅拌均匀。
5、加入玉米油，搅匀。
6、从高处倒入大碗中后，把碗抬起来一丢丢高，再松手掉到桌上，反复震十下，震出气泡。
7、放入烧开的水中，大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟后，关火焖8分钟，迅速拿开锅盖。晾凉后用手沿着碗璧往中间压一压，脱模拿出来切块就行
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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