木薯生吃有没有毒(7岁男童吃木薯身亡警惕，这些食物宝宝也要慎吃「有啦小百科」)

Posted 2023-05-29

篇首语：香花不一定好看，会说不一定能干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木薯生吃有没有毒(7岁男童吃木薯身亡警惕，这些食物宝宝也要慎吃「有啦小百科」)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

木薯生吃有没有毒(7岁男童吃木薯身亡警惕，这些食物宝宝也要慎吃「有啦小百科」)

近日，据中国经济网报道：广西一名7岁儿童食物中毒不幸身亡。知情人士介绍，那天孩子饿了着急想吃东西，爷爷便煮了点木薯给他吃，由于木薯没有去皮、煮的时间又不是很长，导致悲剧发生。

为什么生吃木薯会中毒呢？因为木薯含有一种名叫氰苷亚麻苦苷的物质，经过胃酸水解后会产生游离氢氰酸，被吸收后进入血液与细胞内细胞色素氧化酶结合，使组织细胞氧利用障碍，造成组织缺氧或细胞内窒息而引起中毒。

木薯根茎叶均含有氰苷有毒物质，新鲜根块毒性最大，食用150-300g（3-7两）新鲜木薯即可引起中毒死亡。

广西自治区市场监管局向大众发出食用木薯中毒食品安全风险警示：

1、木薯根、茎、叶均有毒，以新鲜根块毒性大。食用木薯根、茎、叶或喝其煮成汤水，均可发生中毒。

2、木薯所含毒物氰苷90%存在皮内，通过去皮、泡水、蒸煮等方法可使毒物挥发。

3、幼儿及老弱孕妇不宜食用木薯，宝爸宝妈应教育宝宝不能生食或食用未经去毒处理的熟木薯。

4、四、食用木薯后，如出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、呼吸困难、昏迷等症状，应立即停止食用并马上催吐，同时迅速将中毒者送医院救治。

接下来我们请来北京大学公共卫生学院的朱文丽教授，一起来盘点下“宝宝辅食黑名单”！让宝爸宝妈做到有备无患。

朱文丽教授

【单位】

北京大学公共卫生学院妇幼营养

【简介】

擅长营养学、婴幼儿喂养。

调味篇

在日常饮食中，调料是不可缺少的元素之一，但对于宝宝来说，调料还是他们享受不了的“美味”！

1. 盐和酱油

1岁前，所有辅食都不应该额外添加任何形式的盐（包括低钠盐、儿童酱油等），因为这个阶段的宝宝可以从奶和天然食物本身摄入足够的钠，额外添加的盐会加重肾脏负担。1~2岁开始少量尝试家庭食物，也应该是少盐的淡口味食物，并最好是家庭自制食物，加工食品往往盐含量较高。

酱油也含有较多的钠，通常每10 mL 酱油含有1.5g 盐。因此，1 岁以内的孩子最好不用酱油调味；1 岁之后也要少吃酱油，如果用了酱油，就要少加盐。

花生酱、番茄酱、沙茶酱等调味料，也不要给1岁以下的小宝宝吃，它们虽然名字不带盐，但却是妥妥的带盐大户，就算不加盐，猛加这些调味料，钠超标也是分分钟的事。宝宝长大于1岁后，也不建议给宝宝的辅食里放过多调味酱，以免宝宝养成挑食、重口味的习惯。

有研究表明，过早添加含钠的调味品（盐、酱油、味精、鸡精、各种酱等），会加重日后患高血压的风险。除了自制辅食里不要额外添加高钠调味品，如果购买商品化包装的辅食，也要从配料表和营养标签上，学会判断产品里是否钠含量过多。

2. 蜂蜜

蜂蜜可能被肉毒梭菌污染，婴儿肠道免疫力差，且通透能力强，一旦误用了被肉毒梭菌污染的蜂蜜，有可能导致食物中毒，引起神经系统症状，所以不建议给1周岁以内的婴儿食用蜂蜜。

3、醋

醋的酸味主要来自醋酸，不过醋里也含有一定量的食盐。对于 1 岁以内的宝宝来说，最好还是吃原味食品，一般不需要“吃醋”。西红柿等蔬菜中富含有机酸，也是调味的很好选择。

水果篇

宝爸宝妈的眼里，水果营养成分丰富，有百利而无一害，但实际上，并不是所有的水果都能给宝宝吃。

1、白果（银杏果）

银杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

所以银杏果不能生吃，熟食成人每天不宜超过10粒，大于5岁以上的孩子每天不宜超过5粒，最好去芯。特别提醒宝妈5岁以下的宝宝无论生熟，都应该禁吃白果。

2、柿子

柿子长相可爱，营养丰富，是很多宝爸宝妈喜爱的水果之一，但1岁之前的宝宝不建议吃，而且还要注意以下事项。

a、必须是新鲜成熟的柿子，不成熟的柿子不能给宝宝吃

b、柿子好吃也不要过量，1岁以上的宝宝尝鲜即可。

c、有的柿子有核，宝妈给在给宝宝有核的柿子时要监督宝宝吐核，以免引起呛咳。

3、石榴

石榴的营养价值比较丰富，富含矿物质，维生素C、维生素B6、叶酸等。

但石榴属于带籽的水果，如果吃得较多可能会引起消化不良或者急性胃肠炎的表现。所以通常建议1岁以上的宝宝吃石榴，而且不能一次吃太多。

在宝宝吃石榴时，宝妈记得要督促宝宝吐籽哟。

4、板栗

板栗富含淀粉、蛋白质、核黄素、等营养物质。但生吃难于消化，熟吃易滞气。

小于2岁的宝宝不建议生吃板栗，应将板栗煮熟后剥皮打成糊。2-3岁的宝宝可以将板栗打成泥，做成糕点吃。大于3岁的小朋友可以单独吃板栗了，建议将整颗板栗切成小块，同时不建议多吃。

5、坚果

坚果类的营养价值毋庸置疑，但由于坚果是易引起过敏的食物，不推荐给1岁以内宝宝食用。

此外坚果坚硬不易咀嚼，食用时不小心极易造成窒息。因此如果宝爸宝妈想尝试坚果（尝试后未发现过敏），一定要将坚果碾碎，加入自制的糕点或米粉、粥等中食用。

6、芒果

芒果不仅口感酸甜，还有着非常高的营养价值，适当食用对宝宝非常有益。

然而芒果有一个非常大的弊端，它含有很多刺激皮肤的物质，尤其是未完全成熟的芒果，不少宝宝食用之后会出现过敏的情况，唇发痒、发麻、出现疹子等，有相关过敏史的宝宝不可食用。

建议在给宝宝食用的时候，一定要切成小丁，然后用勺子挖着吃，尽量不要接触皮肤，降低过敏几率。

7、菠萝

菠萝酸甜可口、营养丰富，但同时它也含有一些可能对健康不利的物质，尤其是菠萝蛋白酶，可导致过敏反应，引发呕吐、腹痛、头痛、口唇发痒等。所以有菠萝过敏史的宝宝应禁止食用；没有过敏史的宝宝在吃之前最好先处理一下，最常见的方法就是用盐水浸泡30分钟。

此外，宝爸宝妈还可以将菠萝放在热水中烫一下，一样可以达到脱敏的目的。

饮水、饮料篇

1、鲜榨果汁

很多宝爸宝妈为了让宝宝多吃水果，将水果榨汁、过滤后给宝宝饮用，殊不知恰恰由于“过滤”这个环节，使得果汁的营养价值低于直接吃水果。

这是因为，水果中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，防止宝宝便秘；而榨汁后膳食纤维主要存在于果渣中，只喝过滤后的果汁，反而导致其营养价值下降。所以家长们可以考虑水果榨汁不过滤，直接给宝宝饮用。含有渣滓的果汁还可以促进7~12月龄宝宝的咀嚼动作发展。

1岁之后，直接吃水果可能带来更大的益处，家长们就不必要让“榨汁机”代劳宝宝的牙齿了。

2、纯牛奶

婴幼儿期最好的“奶源”是母乳，在母乳不足的情况下，配方奶是无奈的选择。

因为牛奶中的矿物质和蛋白质含量远高于母乳，会增加宝宝肝脏和肾脏的负担，甚至导致肾结石。而且宝宝过早接触牛奶蛋白，有可能引起过敏。此外牛奶中的铁、维生素D等含量又不足，无法满足宝宝的营养需求。
所以，1岁前宝宝不推荐喝纯牛奶， 1~2岁幼儿可以尝试将其作为食物多样化的一部分与逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全代替母乳和/或配方奶。

3、风味牛奶、儿童牛奶、早餐奶

市面上大部分风味牛奶、儿童牛奶、早餐奶多为“乳饮料”或调味乳。

其中乳饮料除了有少量的奶，为了口味，还有各种食品添加剂，如果长期摄入这种奶制品，营养价值大打折扣不说，还会影响到宝宝的发育。

此外乳饮料或调味乳往往口感香甜，并不利于宝宝的味觉发育，品尝食物的天然味道才是培养宝宝良好饮食习惯的关键因素。
所以，宝爸宝妈最好不要给2岁之前的宝宝提供乳饮料，适当选择调制乳时，也尽量选择甜度没那么大的乳品。注意看食品标签，可以帮助我们为孩子做出最佳的选择。

4、凉茶、浓茶

凉茶有清热利湿、解毒消肿的功效，但含有草酸、氯化钾等成分，对婴幼儿发育未完善的肝肾来说，负担过重。长期大量服用，甚至损害机体健康。

茶中的鞣酸可以引起消化道黏膜收缩，并与食物中的蛋白质、铁结合，影响营养物质的吸收。茶中的咖啡因也是宝宝不能耐受的。所以不建议给宝宝喝茶，尤其是浓茶。白水是最好的饮料。

5、含糖或含酒精饮料

顾名思义，含糖饮料含糖量比较多，不仅影响宝宝味觉发育，还会腐蚀宝宝的牙齿，并让宝宝长胖。其中碳酸饮料可能损害宝宝的骨骼健康；某些提神醒脑的饮料中甚至含有大量咖啡因等成分，可能损害宝宝神经系统；而运动饮料中钠含量比较高。不建议给宝宝喝。

相信很多宝爸宝妈都知道含酒精饮料对宝宝的伤害，不仅会刺激大脑神经，还会损伤宝宝的肝脏和肠胃。因此，医生不建议儿童饮酒，哪怕是酒精度数极低的果啤也一样，宝爸宝妈千万不要因为度数低就允许宝宝饮用。

6、豆浆

豆浆能代替奶制品么？答案很明显：不能！

因为豆浆的营养价值低于奶制品，尤其是蛋白质和钙含量明显不足。其次豆浆未完全煮熟、加热不彻底的话，其中含有的皂素、蛋白酶抑制剂等，可能使宝宝出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

另外宝宝的肠胃功能尚未发育完全，大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖，不易被宝宝消化吸收，容易让宝宝腹胀不适。

建议：1岁半以内的婴幼儿最好不要喝豆浆，2周岁以内的宝宝也要少喝豆浆。

但这里需要强调的一点是对于宝宝来说，随着年龄的增加和身体的不断成长，对于原本过敏的食物可能不再过敏，对于原本需求量少的营养可能极速增加，对于原本危险的食物不再危险。

宝爸宝妈们不能”因噎废食“，而是要根据宝宝的不同成长阶段，合理安排宝宝的饮食哟！