木薯淀粉加水可以做什么(立秋后更爱这甜汤,将食材蒸熟加粉揉搓成圆子,煮银耳可抢手了)
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篇首语:观书散遗帙,探古穷至妙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了木薯淀粉加水可以做什么(立秋后更爱这甜汤,将食材蒸熟加粉揉搓成圆子,煮银耳可抢手了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
木薯淀粉加水可以做什么(立秋后更爱这甜汤,将食材蒸熟加粉揉搓成圆子,煮银耳可抢手了)
甜汤,是用一种或多种食材煮制之后用糖调味的味美小吃,它可以是午后甜品,也可以是餐桌上待客好汤羹,平日里喝甜汤,解暑去火,生津解渴;宴席上的汤羹,代表甜甜蜜蜜,生活幸福。立秋后更爱这甜汤,将食材蒸后加粉揉搓成圆子,煮银耳可抢手了。
秋风起,南瓜俏,七月秋风渐渐凉,南瓜也慢慢成熟了。人们常说,七八月南瓜——皮老肉不老,此时南瓜红了,也更加甘甜了,可以蒸食、做汤、或是制作各式点心面食等,色泽亮丽,富含果胶、膳食纤维、多种维生素等,味美有营养,倍受大家喜爱。
南瓜,我家四季常备,蒸一蒸甘甜味美,换个做法,就是蒸后加入木薯淀粉揉搓成团,制作成味美Q弹的南瓜圆子,加入到银耳羹中同煮,以冰糖调味,便是味美又有营养的甜汤了,立秋后,“秋老虎”般天气容易使人干燥上火,一碗润肺去火的银耳圆子羹汤,简单味美,全家都爱吃。
银耳南瓜圆子羹:南瓜1块、干银耳15克、冰糖适量、木薯淀粉350克、枸杞子适量。
第1步:准备好银耳,先用水泡开,洗一洗之后再加清水继续将其泡发,好的银耳泡发时间不用太久,也容易出胶,购买时要认准品质;
第2步:取到可蒸可煮的多功能手持电煮锅,泡发好的银耳放到锅中,加入清水;然后在蒸笼上放上南瓜,蒸煮同时进行;大约蒸10分钟即可;
第3步:南瓜蒸熟后,趁热压成南瓜泥,再加入木薯淀粉,南瓜蒸熟后约250克,加入250克木薯淀粉后,用铲刀翻拌均匀,再加入约100克的木薯淀粉揉成团;南瓜蒸后含水量不同,木薯淀粉用量也不同,先少量添加,和成柔软适中的面团;
第4步:和好的面团,取一个小面团搓长搓细,切小段,用干粉拌匀防止粘连,一次用不完可以冷冻保存,随吃随取,直接入锅煮至浮起即可;
第5步:将南瓜圆子放到银耳羹中,加入冰糖,煮至冰糖化开,加入枸杞子即可出锅了。
秋后多喝这碗汤,清热去火,做法也简单,将南瓜蒸熟加粉搓圆,放到银耳羹中同煮,软糯Q弹好看也好吃。南瓜有整个采购,也有切段出售的,按需购买,无坏皮,紧实的优选,一次用不完可冷藏保存,尽快食用完毕。银耳挑选,并非越白越好,色泽暗黄的也不宜购买,一般色泽为白色或略带微黄,无异味,朵形完整,耳肉肥厚。
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