茄子炒肉丝的家常做法

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篇首语:若要功夫深,铁杵磨成针。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了茄子炒肉丝的家常做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

茄子炒肉丝的家常做法

1、材料:紫色长茄子2个,猪瘦肉100克,小葱1棵,蒜3瓣,干红辣椒丝、鸡精、生抽、盐、植物油。

2、肉切丝,用少许生抽腌制5分钟。小葱切段,蒜切片。

3、茄子去蒂,顺长切开,再横切成均匀的小片。

4、热锅凉油(油要稍微多点),放入肉丝划开,炒至变色时放入蒜片,再放茄子片。

5、炒均匀后,放点姜粉,放入干辣椒丝。

6、临出锅前放盐,出锅时放少许鸡精,撒入葱段,盛出。

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