鱼香肉丝的做法家常
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篇首语:农村四月闲人少,勤学苦攻把名扬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鱼香肉丝的做法家常相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
鱼香肉丝的做法家常
1、食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量,【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺,【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量。2、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末。3、制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。4、锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用。5、锅中重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。6、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。7、再加入炒过的猪肉丝。8、加入料汁,快速翻炒均匀即可出锅。相关参考
1、主料:400g猪里脊、50g尖椒、80g冬笋、80g胡萝卜、80g木耳、2汤勺红泡椒。2、配料:1汤勺醋、1汤勺生抽、适量料酒2勺、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。3、将泡发的木耳、...
...。2、配料:腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。3、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;4、绿尖椒、胡...
1、食材:里脊肉50克、黑木耳25克、胡萝卜30克、笋30克、小葱段15克、泡椒5克、姜末5克、蒜末5克、辣椒酱12克、鸡蛋1个。秘制酱汁配方:食盐1克,鸡精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陈醋6ml、淀粉2克。2、先...
1、材料:猪肉250克,木耳适量,青椒1个,胡萝卜1个,料酒适量,葱适量,蒜2瓣,姜适量,辣豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,油适量,生粉2汤匙,酱油量,白糖适量。2、将所有食材洗净备用。3、把猪肉切成粗细均匀的肉丝,加入...
...的菜丝。6、菜丝都变色就可以放入刚才的里脊肉丝倒入鱼香汁(1盐2生抽4糖5醋6水的比例)稍微翻炒,勾芡即可出锅。7、制作好的鱼香肉丝咸香可口。
...耳、胡萝卜丝,略微翻炒。5、倒入肉丝略翻炒。6、倒入鱼香汁,翻炒均匀,收汁后即可。
1、准备食材:胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋,配料:葱、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、醋。2、胡萝卜、木耳、青椒切成丝备用,葱、蒜切成片备用。3、调汁:生抽3勺、醋两勺、盐适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、淀...
1、鱼香肉丝的做法:(1)猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。(2)青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用。(3)单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。(4)在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。(5)用...
1、将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。2、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。3、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。4、炒至...