牛肉怎么炒又嫩又好吃,牛肉怎么炒又嫩又好吃
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牛肉怎么炒又嫩又好吃,牛肉怎么炒又嫩又好吃
1、原料:牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。3、放入一茶匙酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。4、接着放入一小勺玉米淀粉,顺一个方向搅拌均匀。5、最好再放入少许植物油,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分,炒起来不容易出水。6、接着将配菜准备好:芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。7、锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱炒出香味,接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。8、锅再次烧热,放入一大勺植物油,将腌好的牛肉丝放入锅中,大火翻炒。9、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。10、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。相关参考
1、用料:猪肉,胡萝卜,黄瓜,葱,姜,蒜,盐,白胡椒粉,鸡汁,淀粉,苏打水,油,香油。2、用清水冲洗一下猪肉的表面,逆着纹路切成薄片。3、将切好的猪肉放入碗中,加入一小碟量的苏打水,搅拌均匀,让猪肉吃足水...
1、材料:冬瓜、油、虾皮、生抽、蚝油、大葱、姜丝。2、冬瓜切片备用,葱切段备用。3、热锅下油,放入葱段姜丝爆香。4、再放入冬瓜片翻炒。5、再放入虾皮,加入酱油生抽蚝油搅拌。6、翻炒两分钟即可。
1、食材:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺。2、将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片。3、将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀,腌制15...
1、原料:青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。2、食材准备好,青蛙改刀容易入味。3、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。不要急于翻动。4、炸至两面金黄色,带些许焦黄。5、喷入白...
...根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽。2、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。3、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣...
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1、在处理猪肉的时候,可以先把猪肉放在冷水里泡一泡,不仅可以去除血水,让猪肉的肉腥味少一点。2、另外增加猪肉细胞的渗透压,提升猪肉的水分含量,这样猪肉会变得软嫩一点。3、除此之外,还可以用刀背多拍一拍猪肉...