木碗用眼睛看有什么特点(高颜值的日式餐具，让吃饭成为一种艺术享受)

Posted 2023-05-29

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你是不是也这样，每次去日式餐厅吃饭，菜端上来的时候，一定是相机先吃，因为日餐太精致了！

日餐被誉为用眼睛吃的美食，其中日式餐具功不可没。精美小巧的日式餐具也得到越来越多人的喜欢，今天就一起来了解了解日式餐具特点吧

主客不共用，日式餐具有礼仪性

与国内不同，细致的日本人喜欢专设供自己一人使用的餐具和茶具。家庭用餐时餐具是不共用的，每个人都有自己的专用餐具。在一个家庭中，女性的餐具在尺寸上会比男性的餐具小一点，花色样式也会不同，以此来表现男刚毅女柔美的男女之别。有客人来家里用餐，也不会和主人家共用一样餐具，而是有专门给客人备好的餐具。

日式餐具主要的种类

漆器餐具，传统精美

漆具工艺起源于中国，在唐朝时传入日本，并被日本人发扬光大。Japan这个词本身就有漆器的意思，日本也被西方誉为“漆器艺术的国度”。

漆器工艺是指用漆树的汁液涂抹于器物胎体上，干硬后形成一层亮丽的薄膜，能耐酸碱无毒无味。日本匠人又将沉金和莳绘工艺融入漆器工艺中，让漆器餐具更为华美且富有民族特色。托盘、杯碟、餐盘、茶托……据说日本平均每个家庭使用的漆具餐具不少于20件。

木质餐具，悠然古朴

木勺子、木筷、木碗、木质餐盒、砧板，相信在不少日剧或电影中，都曾看到木质餐具的身影。木质给人一种古朴的质感，有人说日本的木质餐具就像日本庭园一样，给人以悠然古朴、恬静舒适的感觉，让食物看起来多了一份艺术感，也让用餐也多了几分返璞归真的美好。

陶瓷餐具——精美雅致

陶瓷餐具是日式餐具的主要类型，日语中把陶瓷称为烧（yaki），日本陶瓷产地很多，比较有名的日本瓷器有：美浓烧、有田烧、九谷烧、清水烧等。其中美浓烧最为著名，在江户时代，美浓烧就作为平民的日常餐具被广为需要，至今已有1300多年的历史了。

日式陶瓷餐具造型最为丰富，除了常见圆碗圆盘方盘，碗碟还能做成花朵形状、荷叶形状，十分精美。装饰图案也各式各样，或精美或古朴或奢华。风花雪月、松竹兰梅，以自然风物为装饰的餐具增添了几分自然之意，带来悠然自得的淡雅品位。

分类细致，用途明确

无论什么类型，日式餐具在食物的基本盛放上分类极为细致，种类丰富，用途明确——碗分为汤碗、茶碗、米饭碗等；盘分为深盘、浅盘、方盘、圆盘、异形盘等；钵也分为小钵、大钵等。每一种器皿都有它存在的意义——让每一种食物，即使是一块寿司、一块豆腐都能找到自己专属的器具。

出于对饮食的注重与讲究、对食材的珍惜，日本人还特别注重餐具的材质、款式、尺寸、色彩与料理、时节的和谐搭配，让每一餐都赏心悦目。正如古人所说的，美食不如美器，参错其间方觉生色。

各式各样的日式餐具带来视觉盛宴，也带来洗碗的难题。每餐的餐具用量多，加上日本人爱是鱼肉和海鲜的饮食习惯，餐具残留的腥味也难去除。保持餐具洁净卫生，东芝厨卫来帮忙。

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