木瓜蛋白酶(健康吃火锅,把握每一个环节)
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篇首语:胸怀万里世界, 放眼无限未来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了木瓜蛋白酶(健康吃火锅,把握每一个环节)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
木瓜蛋白酶(健康吃火锅,把握每一个环节)
天气越来越冷了,除了想赖在被窝里冬眠,你是不是还想整一顿热腾腾的火锅?不过,面对一大桌的菜,你有没有想过该先吃哪个呢?
有的人是先吃菜再吃肉,而有的人是先吃肉再吃菜,哪种吃法更好?这里面可大有讲究!
1
吃火锅到底是
先涮肉还是先涮菜?
本着以健康为标准的态度,建议您涮火锅时「先素后荤」!
而且下锅的第一道菜涮到位了,这顿火锅可能吃得更健康!
建议先下土豆或者红薯,既可以作为主食也可以作为蔬菜,其中含有大量的淀粉,能形成保护胃肠道的粘膜,减少吃火锅时对胃肠道的刺激。
而且土豆和红薯中还有大量膳食纤维,先吃一点垫垫肚子,还可以帮我们少吸收一些脂肪和胆固醇。当然了,它们能带来饱腹感,减少后续肉类、海鲜的摄入,非常适合减肥的朋友,顺便还能省钱~
接着安排涮各类蔬菜,先素后荤,汤里的脂肪、嘌呤相对比较少,吃了素食后还能减少肉食的摄入,更健康!
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健康吃火锅
把握每一个食材环节
从营养学角度来说,火锅是一个比较健康的饮食方式,饮食种类多样,营养摄入更均衡。但吃火锅有很多的讲究,怎么吃才能吃得好?
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学会看配料表
以牛油麻辣火锅底料来说,可以先摸摸看,看看底层的花椒、八角等香料颗粒是否比较完整,尽量不要选择磨碎的底料。此外,选择知名品牌更有保障。
2
自制健康美味锅底
猪棒子骨头、鸡爪炖了后,盛出来放冰箱冷藏一段时间,去除上面一层油,然后将汤煮开,放点姜、葱头、蒜瓣、香菇等,特别适合煮蔬菜、菌菇、豆制品。
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腌制食材小技巧
很多人吃火锅都追求又嫩又脆的口感,有没有什么技巧能让肉煮久了也不发柴呢?
小二推荐含有木瓜蛋白酶成分的嫩肉粉。它取材于天然成分,其中的木瓜蛋白酶,能让肉纤维、胶原蛋白,尤其是一些肌动蛋白变得比较松软,甚至分解成氨基酸,从而使肉的口感嫩滑,又容易消化。
当然了,也可以将木瓜打成汁或者切成小块,腌制肉类,这样煮出来的肉同样鲜嫩可口。
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吃火锅时
这4点同样值得留意
1
蘸料选择
①芝麻酱蘸料用开水澥开更健康,而对于肥胖人群不建议吃芝麻酱蘸料,可以放点芝麻碎、花生碎、香葱、香菜、姜末等代替;
②吃火锅时,如果海鲜较多,就不建议选择海鲜蘸料,以免嘌呤过高;
③蘸料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不宜多吃。
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涮锅时间
吃火锅时,相信不少人跟小二一样,为了追求口感,毛肚涮5秒就开吃了……但这可得小心了!吃火锅时,肉类涮几秒就吃,可能导致寄生虫感染。
建议:大家在吃火锅时,把肉类煮熟了再吃更健康,比如:白肉要涮到完全变白,红肉要煮成浅褐色,肝脏要煮3分钟以上。
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饮品选择
长期食用65℃以上的食物,患食管癌风险增高,因此吃火锅时一定要凉一下吃;而吃火锅时,喝冷饮对牙釉质、肠胃都有损害,建议喝常温、温热的饮品,比如菊花茶。
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特殊人群注意事项
①血脂高的人群建议少食动物内脏;
②痛风人群吃火锅时,要少食动物内脏和肉类。
来源: CCTV回家吃饭
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