木炭(真正的木炭是怎样来的？烧炭人的生活你我都过不了)

Posted 2023-05-29

篇首语：落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木炭(真正的木炭是怎样来的？烧炭人的生活你我都过不了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

木炭(真正的木炭是怎样来的？烧炭人的生活你我都过不了)

木炭用来烤火

木炭，烧烤之必备，除此之外在部分农村地区还用于烤火取暖。比如在江西省、湖南省等大部分农村地区。自从我知道它是怎样做出来的之后，我个人觉得拿木炭来取暖真是太浪费了，因为制作木炭的过程远远比大家想像的辛苦。

木炭分机制炭和原木炭，机制炭由各类木屑加胶水压缩后再烧制而成，相对来说成本比原木炭低，在耐火方面就显得比较差，不熬火，而且不宜用于烧烤，因为这种炭加有化工胶水，燃烧后会产生对人体不利的气体。这也是很多烧烤店不用的原因。

原木炭呢？

原木炭因成本原因所以价格比机制炭贵些，在用于烧烤上来说比机制炭更加健康，而且更耐烧。今天我要说的就是真正的原木炭。

恰好我老丈人就是专业烧原木炭的，几十年的工作经验和生活让我彻底了解了烧炭人的辛苦与不易。

原木炭是由树木段烧出来的，树木越大烧好的炭就越多，因为较小的树木在烧好后会褪去外面的皮，最后就剩不了多少木炭，而烧原木炭的树木必须是比较硬质的木材，如青杠树、黄金树、柏树等，像松树、杉树则是不行的，因为木质太松，烧好之后不熬火。

砍好准备入窑烧炭用的木段

有了足够的木材，接下来就是烧制了，烧制木炭是用自己挖的土窑，有点类似于以前烧砖瓦的窑，窑前左右各两个大门，后面有一个小小的排风口，当把木材竖放堆满窑里之后封掉其中一个门，再在另外一个门前点火烧柴，此时后面排风口就会冒浓烟，一直到烧到排烟口只有少量烟雾后，灭掉门前的柴火，并密封住前门，过段时间后，等到后排烟口彻底没烟就封住排烟口。接下来的三四天的就是等待它自然的熄灭成炭了。

为了保证木炭质量，烧制一窑炭从入窑、烧制、出炭最少得花一个星期，中间烧炭、封窑环节尤为重要，特别是封窑的时间，因为封窑时间的早晚直接影响出炭的产量与质量。所以在这期间人都是时刻不能离窑的。在把握好烧制与封窑时间后，一窑能出木炭1000斤左右，这得在经验十分充足的情况下才有这个产量。

烧好的木炭

过了三天之后，就可以出炭了，出好的木炭去掉挨着地里的马脚（就是挨着地没有完全烧好的部分，这部分烧着火会冒烟）和树皮就是真正的原木炭了，接着就是装袋搬到山下运回家去。

出炭

烧炭人的艰辛除了在烧制、封窑的时候要日夜守在山上，更多的劳累是在出炭和搬运下山的过程中，出炭时灰尘就像撒了面粉一样，两个口罩都挡不住，出完炭后就像去挖煤一样黑。

而搬炭下山的过程呢？那无疑是最劳累的工作了，因为烧炭必须要找硬质木材多的地方，这种地方在人烟密集和交通方便的地方是不存在的，只有去人烟稀少深山老林才能找得到。

烧好的木炭

我跟着老丈人去出了一窑炭，炭窑在离公路有三公里远的山上，光是从山脚爬到山上炭窑的地方就花了半个多小时，到了目的地就已经爬得没剩下什么力气了，休息了一个下又得挑着两袋50多斤重的木炭下山，等花了近一个小时把两袋木炭沿着崎岖的山路挑下山脚后，人已经累得站都站不稳了。

自从有了这一次经历以后，冬天在老丈人家拿木炭来烧火取暖感觉真的有些舍不得，如果光是取暖真是浪费了它的价值，因为换来它的背后是烧炭人付出了不知道多少的汗水与艰辛。

出炭

而木炭是怎样来的呢？看完你是否知道它背后的故事？

本文由“家是故乡浓”于2020年1月19日在江西吉安永新著。

欢迎大家关注留言私信！