如何制作家常毛血旺，家庭自制毛血旺
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篇首语：盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作家常毛血旺，家庭自制毛血旺相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何制作家常毛血旺，家庭自制毛血旺
1、主料：鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽300G，午餐方火腿半个，黄喉200G，黑百叶200G。辅料：重庆火锅底料1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，花椒1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱适量，小香葱适量，清水适量，姜片少许。2、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。3、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。4、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。5、锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤（或清水）。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮曰4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。6、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可食用了。 相关参考
...菜调料，可以用来做毛血旺的调料。2、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。3、正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮...
1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种...
1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。2、黄豆芽焯水，铺在大碗底。牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟。鸭血和牛...
1、毛血旺。食材：鳝鱼、猪百叶、鸭血、姜、蒜、大葱、火腿肠、黄豆芽、花椒、干辣椒。做法：准备好食材以后，接下来我们开始备料，葱从中间切开，切成葱花，切好之后跟干辣椒放到一起。姜先切片然后切丝再切成末，...
...，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道
...烤肉：秘制牛五花、芝士辛拉面、PoPk三兄弟、炸鸡拼盘家常菜曲院风荷（江浙菜）：青石板糖醋里脊、鸡丝凉面、油爆虾、江南口水鸡茅庐印象（川菜）：重庆辣子鸡、麻辣香锅、毛血旺、干锅鸡鲁地食府（鲁菜）
...中的辣椒、麻椒等回收，夫妇二人经过“提纯工艺”加工制作成油脂，然后卖给饭店，饭店老板明知该油脂为地沟油加工而成，仍然购买并用于制作毛血旺等菜品销售给饭店的食客。二人制作的油脂和油辣椒还流向了火锅底料生...
1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折儿根切成粒备用。2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折儿根和辣椒面儿、蒜。4、炒一下就放血旺和...
...材一般有：羊肉、香肠、牛肉、猪肉、午餐肉、牛百叶、毛血旺、毛肚等。2、火锅中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、莴苣、藕片、金针菇、香菇等。3、海鲜放入火锅中后的鲜滑也是火锅不可缺少的，像海鲜这类的食材最好...
...材一般有：羊肉、香肠、牛肉、猪肉、午餐肉、牛百叶、毛血旺、毛肚等；2、当然光吃肉可不行，那样没吃多久后就会觉得腻，所以要用蔬菜接腻下，火锅中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、莴苣、藕片、金针菇、香菇等；3...