木屋烧烤(再大的品牌，久了都会变差吧，体验较差的木屋烧烤)

Posted 2023-05-29

篇首语：人生就像爬坡，要一步一步来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木屋烧烤(再大的品牌，久了都会变差吧，体验较差的木屋烧烤)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

说实话，木屋烧烤在我的印象中一直都是一个不错的品牌，当时第一家进入我们这个城市的店，刚好开在我住的附近，听朋友说开业第一天就排队了几个小时。连续排了几个星期，说是当时的折扣力度也是比较大，特别是海鲜半价的时候。

那个时候自己比较忙也没去，大概过了几个月的时候，跟朋友吃饭的时候才去，记忆中体验是非常不错的，晚上饭点的时候去，虽然不用排队，但基本上也是坐满了人，那个时候是工作日的时候。

记得那个时候应该是我们差不多快吃完，晚上八点的时候，店里突然就开始热闹起来，店员在跟顾客做互动，有猜拳有抽签，记得应该是中奖就可以享受八折，就一个名额，整体的氛围做的还是不错的，我自己是做餐饮的，所以感受还是比较深。

之后在其他的一些烧烤店，也发现有一些也已经在模仿木屋的这种操作，调动顾客氛围吧。但前段时间再去吃的时候，就感觉不是特别好了。

那天我们是周五过去，应该是刚开市的时间，店里基本没什么人，我们就看菜单点了几个菜，却发现整本菜单已经破了，封面跟页面快完全分离，这在这种大连锁店中其实是比较少见的，毕竟代表门面。然后是一个男服务员在帮我们服务。

也不是说不好，可能是店里做管理的吧，脖子戴着银项链，衬衫也没穿好，可能是因为衣服比较小吧，嘴里还叼着牙签，有点夫妻档的感觉。

这可能更加接地气，但整体跟我之前的对比差距太大，关键是产品上来的时候，居然只是温的，店里就我们一桌客人，应该不存在忙不过来的事情。还有就是能明显感受到肉串变小了，做餐饮的对这方面还是比较敏感的。而且品种少了很多，可选择性也少了，反而是一些烤包子，新疆炒粉面多了。

最重要的是我们点了一盘炒粉，二十几块钱，只吃了几口就放在那边了，出品可以说只能打50分，其中10分含着以前对他的整体感受吧。

可能餐饮店做的越大，面临更大的问题可能就是产品和管理了，这些没把握住，可能品牌知名度越大，反而给顾客留下更加不好的印象吧，你们认为呢？