朝天椒的生长与管理(线辣椒绿色高质高效栽培关键技术要点)

Posted 2023-05-29

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朝天椒的生长与管理(线辣椒绿色高质高效栽培关键技术要点)

线辣椒绿色高质高效栽培关键技术要点

_孙晶等

线辣椒是我国栽培面积最为广泛的制干辣椒类型，以陕西、贵州、湖南、云南、新疆、四川、甘肃等省种植为主，随着种植面积的不断扩大，线辣椒已然成为当地出口创汇和农民增收的重要途径。随着全国经济水平的快速提升，促使人们消费理念发生根本性变化，传统线辣椒的栽培方式已经不能满足人们的消费需要，因此，如何让线辣椒在达到绿色农产品质量要求的基础上依旧保持原有较高产量，是当前农业研究人员需要重点关注的科研问题之一。文章结合线辣椒生产实际，从多个角度分析了线辣椒绿色高质高效栽培技术，并针对其中的重点进行了进一步的论述，旨在完善线辣椒高质高产栽培技术，提升广大农户的经济收益。

1 绿色农产品的概念和特征

随着经济水平的快速提升，人们对日常生活必需品的质量要求越来越高，因此，主打有机健康的绿色农产品则备受广大民众的喜爱，销量逐年递增。从具体定义上来看，绿色农产品指的就是在农产品生产、加工、存储以及运输过程中，不存在任何对人体有害的物质，其产品质量符合国家健康安全食品标准，并经过专门的绿色农产品机构认定合格后的农产品。而这个定义体现了绿色农产品以下特征：一是，制定相关规章制度，通过特定的方式进行生产、流通，最大限度保证农副产品无公害。二是，绿色农产品实行标志管理，必须满足国家健康安全食品标准。三是，农副产品的质量必须有保证，除了最基础的安全食用外，还应该保证品质的优良和无污染。四是，该定义具有非常广泛的适用性，只要符合国家健康安全食品标准的农产品都可以称为绿色农产品。

绿色农产品由于没有使用现代化的化肥、催生剂等物质，在营养含量上，一般都符合人体的微量元素含量要求，特别是在线椒中，富含有较多的铁质、维生素等物质，不含重金属物质或者有毒有害物质，对人体的健康有一定的保障；采用绿色种植技术种植出的线椒一般味道较好，保持了线椒的原有口感，还原食物原有的本真味道；高质量的绿色栽培技术让线椒含有较少的化学物质，科学的栽培方法减少了农药的使用，对环境保护有一定的促进作用，使用天然肥料，适量的灌溉和栽培技术保证了生物的多样性发展；绿色高质量栽培技术让线椒在生长过程中不含有任何的基因改造成分，属于纯天然的自然生长，保证了食物的天然性；绿色高质量栽培对于土壤的保护也有一定的促进意义，在化肥、农药使用中，对于土壤的破坏十分严重，会出现土壤结节现象，不利于线椒的生长，所以对于保持土壤的活力是保证线椒良好生长的前提条件。

2 线辣椒的特征特性

线辣椒是众多辣椒中的一种，其形体特征基本有以下几点：一是，株形矮小紧凑，大多株高在75cm左右。二是，线辣椒的生长势强劲，植株基本呈二杈状分枝，基生侧枝可以达到3~5个。三是，线辣椒的果实基本为簇生，长指形、深红色、有光泽，果长15cm左右，单果鲜重7.4g。四是，线辣椒比较适宜制干椒，成品率在85％左右，而制成的干椒色泽红亮，果面皱纹细密，辣味适中，具有非常好的商品性。四是，线辣椒基本属于中早熟品种，生育期在180天左右。具有较强的抗病性，对衰老和烂落有较强的抗性。五是，线辣椒具有良好的丰产性、稳产性和多种加工的特性，一般 667平方米的良田可以收获干椒300kg以上。

3 影响线辣椒品质的主要因素

3.1 阳光

线辣椒基于自身生长特点，其本身就是喜阳植物，只有满足基础日照需求才可以保证线辣椒的正常生长。此外，从实地调研中可以发现，基本上阳光充足，气温较高的地区线辣椒成熟较早，而日照不充分，气温低的地区则线辣椒的长势不理想。因此，充足日照是保证线辣椒高品质的必要条件，需要椒农在种植过程中重点关注。在保证充足的阳关需求之后，对于种子的预处理是保证种子的生长和外界条件向匹配的有力因素，例如，对辣椒种子进行一系列的浸种、催芽等处理，保证种子能够跟好地吸收土壤中的营养，吸收阳光中的能量。

3.2 土壤

土壤是任何农作物生长的基础，因此，在线辣椒的生长过程中，土壤本身品质的优劣成为影响其品质的又一关键因素。线辣椒适于中性或微酸性土壤，土壤中所含有的有机质和水分越丰富越好。此外，种植线辣椒的土壤不能太过密实和坚硬，要保证土壤中的含氧量，以此来促进线辣椒根系的健康生长。另外，要想进一步提升线辣椒的品质，让其成为合格的绿色农产品，还应该注意土壤本身有无受到污染，尽量选择种植区域及周边环境中没有“三废”的地区进行耕作，保证线辣椒自身优良品质。

相比于普通的辣椒而言，高质量无公害的线椒对于土壤的要求更高，使用无公害的土壤对于培育高质量的线椒来说提供了硬件的基础支持。在土壤的准备过程中，需要重点关注土壤的pH值、有机质的含量等，并且保证土壤的蓄水能力以及透气性，保证线椒在生长过程中具备基本的生长条件，得到充足的营养支持，对于培养出绿色高质量的线椒十分必要。

3.3 土壤含水量

与其他农作相比，线辣椒对土壤中水分较为敏感，虽然本身比较耐涝，但如果雨水过多则很容易造成线辣椒根系腐烂，因此，在实际种植过程中，椒农需要注意以下几点：第一，在种植过程中线辣椒不宜进行过多的灌溉，要根据实际情况进行浇水，保证土壤的含氧量和透气性，严禁进行浸没式的懒人浇灌。第二，线辣椒不同生长阶段对水分的需求量是不同的，农户应该根据线辣椒的长势及天气情况，适当的进行浇水灌溉，严格控制土壤中的含水量，保证线辣椒正常生长。

3.4 温度

线辣椒属于耐热植物，其生长的温度―般保持在25~33℃之间，温度太低和过高都不利于线辣椒的生长，因此，控制适宜的温度，成为影响线辣椒品质的关键因素。适宜的温度有利于保证线辣椒进行正常的新陈代谢，提高植株内部的活化能。另外，适宜的温度还有利于辣椒进行有效的光合作用，将大量的太阳能转化成自身的有机物。

3.5 微量元素

基于植株生长的必需，氮、磷、钾、硼、铁、锌、钼等大中微量元素在线辣椒的生长过程中起着非常重要的作用。微量元素的使用可以保证辣椒叶片的正常生长，以及根部对于营养物质的吸收，为线辣椒的生长提供微量却很重要的物质来源。但是值得注意的是，对于微量元素的使用，要严格地控制其使用量，不宜过多，否则很容易造成适得其反的后果。此外，要尽可能多地使用有机肥，农家肥种出来的线辣椒比使单一化肥种出来的质量更好。

3.6 品种选择与实时播种

线椒在种植过程中，尽量避免与其他类型的作物进行混合种植，或者是相同目下的作物连种，有利于保证线椒的纯正性。线椒的种植环境需要具备良好的排水条件，在田地耕种时需要保证深耕，保证最好的土壤条件，较好的条件就是在冬季进行相应的田地疏松土地活动，将一些害虫和不利于线椒生长的病菌孢子杀死。在进行线椒栽培前，再次进行一次相应的翻土活动，保证土壤的通风和透气性。在线椒品种的选择中，选择具有抗病性强、耐热、辣味纯正的品种有利于得到高产和纯正的线椒，在保证产量的同时保证质量。

在线椒的种植中能够根据天气条件和季节特点进行适时的播种有利于提升辣椒的产量，然后根据不同的种植方式和对应的季节市场进行相应的苗株育植，可以做到种植时间和产量的可控性。辣椒属于非根系发达植物，所以在生长过程中一般的根系会在地下三十公分左右的土层中，对于苗株的要求较高，在苗株的育植中加入相应的营养土可以提升苗株的质量。床土一般用田土和有机质各1/2，床土施纯磷4.5kg/m 2 ，纯氮、纯钾各1.2kg/m 2 左右。播干种子15g/m 2 左右，均匀撒播在床面，再用过筛后的细肥土盖种0.5cm厚，不能露白籽。

4 线辣椒种植过程中常见的病虫害分析

4.1 疫病、炭疽病和细菌性叶斑病的防治

疫病是指线辣椒出现大批量的萎靡、叶子枯黄等症状，在生长过程中没有正常发育，枝叶和果实都没有达到既定的健康成长要求，影响最终的生产。在绿色高质量种植中需要注意相应病情的预防，疫病可以使用恶霉灵进行喷施，对于炭疽病和细菌性叶斑病来说可采用甲霜灵和新植霉素1000倍液喷洒。

4.2 红蜘蛛、茶黄螨

如果出现了红蜘蛛、茶黄螨，可以在叶子背面喷施阿维菌素、哒螨灵、三唑锡或螺螨酯稀释液。

4.3 烟青虫、棉铃虫、蚜虫和蓟马

重点在孵化盛期、2龄期防治，即幼虫尚未蛀入果肉的时期，一般在7月上旬即可喷第1次药。可选用阿维菌素2000倍液、苏云金杆菌1000~1500倍液，在虫害严重时，可适当运用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液防治。

4.4 线椒果实常见的病状及治理

初期果蒂部有开水烫状、暗绿、边缘不明显病斑，使整个果实腐烂，逐渐失水成黑褐色僵果。根系发病：出现褐色湿润状病斑，引起上部茎叶萎蔫死亡。潮湿时，病斑表面都可长白色霉状物。具体的预防可以选用抗耐疫病的新品种；与非茄科蔬菜实行2～3年轮作，结合深耕；定植以后注意中耕松土，促进根系发育；及时追肥，注意氮、磷、钾肥的合理搭配，增强树势；高垄种植，雨后注意排水。

5 线辣椒绿色高质高效栽培关键技术分析

5.1 育苗

首先，制作好苗床。结合种植区域实际情况，尽量采取小拱棚冷床育苗技术，通常来说每亩线辣椒需要设置苗床2个，基本规格为长10m，宽1.33m，而苗床的土壤配比应该按有机肥与大田土壤4∶6的比例进行配置，此外，为了保证秧苗的营养需求，还应该在每亩苗床上加入200g尿素、2500g磷肥、1000g硫酸钾。最后，在播前灌水两次，保证水分的充足供应。2月下旬至3月上旬育苗。培育壮苗是辣椒丰产和稳产的关键措施之一。

其次，种子处理。在线辣椒播种前要将种子在太阳下晒2~3天，以此来去除种子中可能含有的过高水分，提升种子发芽率。此外，还可以将种子浸入到特定的药液中，以此来提升种子的抗病能力。在完成以上步骤后将种子放入清水中冲洗干净，晾干后进行播种。

三是，播种。播种时需要注意以下几点：一是，掌握好播种时间，根据种植地区环境特点选择合适时间进行播种。二是，注意播种方式。采取“落水等距点播”的新方法，以此来保证种子的成活率。

5.2 整地

结合多年线辣椒种植经验，在线辣椒幼苗出圃后应该进行更为完善的田地耕作，为线辣椒正常生长打好基础。具体整地的过程中应该注意以下几点：一是，选择土层深厚、团粒结构好、保水保肥能力高、灌溉较为便利的土壤进行栽种，且尽量避免重茬。二是，在种植前做好土壤肥力管理，提前进行施肥管理，保证线辣椒种苗的营养需求。三是，合理密植，在保证线辣椒生长空间的前提下进行密植，提升单位面积内线辣椒产出比。

5.3 移栽定植

以天水地区为例，线辣椒的移栽时间基本上在每年的5月上中旬，幼苗移栽主要按照以下步骤进行：先是在幼苗移栽前两到三天，向幼苗喷洒微肥，以此来预防线辣椒早期生长中可能出现的各种病害。然后，在移栽过程中跟进叶面喷肥，保证幼苗的正常生长。最后，在栽前1~2天后应该对幼苗进行以此均匀的浇水。此外，在移栽过程中，还应该尽可能地多带育苗期间的原土，提升幼苗的适应性。在进行线椒的分苗时可以适当地提升温度，等到线椒的苗适应了新土壤之后再适当减少温度，在管理方面，可以将使用苗床管理，适当增加养分含量。

5.4 田间管理

一是，合理灌溉，及时追肥，适时蹲苗。线辣椒浇水追肥的总原则是“小水勤浇不出垄，隔水追肥不脱肥”。浇水采用膜下暗灌，可节约用水21%，入水口处要应略高于其他地方，并种植少量其他耐涝作物，防止积水发生辣椒疫病。棚内一般8天浇一次水，高温季节4天浇一次，浇水量以不超过垄沟的2/3为宜。辣椒进入结果盛期时要补充营养，防止旱衰，可叶面喷施磷酸二氢钾、鱼蛋白、尿素及海藻酸等叶面肥。

二是，整枝、封穴。为了保证正常结果所需营养和水分，将植株门椒以下及侧枝腋芽萌发地枝条要及时去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒丰产的关键，封穴时在穴内填入配有一定比例杀虫、杀菌剂和化肥的营养土，将穴填平，和垄面一致，可以防止辣椒挂果后倒伏、病虫害发生，又可补充一定营养。

三是，做好病虫害防治工作。线辣椒本身的抗病能力较好，但依旧需要做好必要的病虫害综合防治工作。椒农应根据实际情况，尽可能地选择绿色防控措施。例如，利用害虫趋光性，可以在椒田中安装杀虫灯。也可以采用防虫网或是高压电网将椒田保护起来，最大限度地减少各类害虫对线辣椒的影响。此外还可利用害虫天敌，即利用菜田害虫的寄生性和捕食性天敌预防虫害，捕食性天敌有瓢虫（防治蚜虫）、草蛉蜘蛛等。对于辣椒病害如疫病、白粉病、炭疽病等，尽可能使用以菌治菌、以菌治虫、用病毒治虫等生物农药的办法。

5.5 做好合理密植以及科学用药

在线辣椒的高质量栽培中需要对辣椒的种植密度进行计算，如果密度过高，对于线辣椒的生长会有所影响，无法得到充足的阳光或者是水分等，进而影响线辣椒的产量，合理的密度区间对于线辣椒的生长发育十分有力，可以达到合适的生长周期或者是缩短生长周期，一般合理的密度是保证行距在三十公分左右，每株辣椒之间的距离在二十五公分之上，对辣椒做定期的胶水处理，保证线辣椒苗的成活率；在使用药物进行辅助生长时，应该注意使用的药量和药性，合理的药量能够使线椒生长的更好，保证了线椒的健康和质量，也为人们日后的饮食生活进行安全保障。

6 结语

影响线辣椒的生长因素是多方面的，其中包括阳光、水分等客观环境条件外，还包括养料、微量元素的供给。如果想要种植出高品质的优质线辣椒，且提升线辣椒产量，就必须按照合理科学地种植模式，不能单凭自己想当然的经验来随意添加或减少辣椒生长所需要的各种因素，要根据实际情况因地制宜地实施高产高效栽培技术，保证线辣椒拥有一个良好的生长环境。种植绿色高质量的线辣椒需要从多个方面、角度进行考虑，在线辣椒的整个生长过程进行控制。

基金项目：项目来源：2021年度甘肃省科技计划项目—民生科技专项—乡村振兴专题，项目编号：21CX6NE189。