服装店售价是进价的几倍(小面馆开源节流之成本篇)

Posted 2023-05-29

篇首语：有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了服装店售价是进价的几倍(小面馆开源节流之成本篇)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

服装店售价是进价的几倍(小面馆开源节流之成本篇)

成本，对于开一家公司或者我们的小面馆来说都是很重要的。大家都知道降低成本，才能有更多的利润。那么怎么才能有效降低成本呢？

阿丁儿目前任职的公司是一家的制造型企业，每年我们会回顾上万个料号，在做预算的时候，计算一遍根据当年最新的劳动力价格、材料价格以及工厂的运营费用核定的标准成本。我们的财务成本团队在多年的工作中已经摸索了一套非常完善的成本计算体系，尽可能地赋予这几万种不同规格的产品一个相对准确的价格，以帮助公司预见今年的整体利润。

成本的计算对于不同行业也是不一样的。传统制造业的成本是最复杂的，因为涉及到许许多多材料以及复杂的工艺、工序，每一个步骤都要拆解来计算出最终的单位成本。咨询服务业，比如创立一家小型互联网公司、创办一个英语补习班，就没有复杂的材料工序，主要就是工资、营销推广费，外加房租水电。还有一种典型的创业模式是贸易，也就是把东西买来转手卖掉，天桥上摆地摊，开一家服装店、便利店，都是一样的性质。还有一些常见的创业项目，比如美甲店、摄影店、按摩养生馆，有着少量的材料成本和大量的服务。另外今天要提到的是餐饮娱乐业，比如我们的小面馆，它的成本计算会有一些类似于工厂的制造成本，但是没有太多复杂工艺。

[奥特曼][玫瑰]关注我，之后我也会慢慢对于不同行业的财务分析方法做一个解说。[笑][给力]

今天我们要开一个小面馆，产品不多，但是需要把食材成本细细拆解。我们来说说我的招牌红烧牛肉面。

我之前在初始投资篇提到，为什么我可以用13.3万直接除以我的每碗面条的利润，而不单独地去加上房租人工水电煤，是因为我的10元成本已经囊括了一切在标准生产条件下所包含的成本了。成本会计师在对于产品的单位成本核算时，一定会将该产品生产所有直接相关的东西，除以预算的数量，分摊到每一个产品上。这样做还可以指导我们的定价，比如，当我算出我的牛肉面的成本是10元，我预期能够有50%的利润，那我就定价20元，我预期赚的可以少一点，薄利多销，那我就在10元成本的基础上做调整。

现在来到两大关键点

开源：当面馆的量起来了，单位成本会更低
节流：把一碗面的成本细细展开，可以看清降低成本的机会在哪里

具体请看下面的视频

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未来我还会再出一个章节，谈谈我在运营这个面馆时，当实际销售的面条数量和我预期不一样，对我的单位成本造成的差异，以及我要做节约成本如何计算以及找机会。

这里再提一下贸易类生意的成本问题。贸易类生意主要利润来源就是买入和卖出的差价，这个即被定义为我们平时所说的“毛利”。我们也可以用同样的思路，赋予一个“买入价+其他成本”的标准成本：

例如，阿丁儿开了一家服装店，卖T恤，进价每件约20元，售价每件平均50元。每件衣服的毛利大致是30元。

这家店已经运作了两年了，一年销售量大约是10000件，所以我在考虑每件衣服的真实成本时，就把我的房租、店员等费用，按照10000件的数量摊回去。如果我的产品之间单价差异较大，可以考虑按照价格的权重做加权平均再进行分摊。假设我一年房租、店员工资、折旧、水电共计60000元，我卖的都是差不多的普通T恤，那我一件衣服的成本就是26元了。我们在做预算就要基于这个成本来考虑是否利润是可观的。

最后总结一下，算好成本是建立在预算的基础上的，没有清晰的预算就不可能有准确的成本。在此基础上，分摊是单位成本的关键词，对于我的小面馆来说，一切产生的费用，都要用合理的逻辑去分摊到每一个产品上，这样，才不会到了年底发现自己糊里糊涂地做了好多亏本生意。希望我的小面馆也在我的财务分析下越来越红火吧！[给力][奸笑]