凉拌海带做法步骤

Posted 2023-05-29

篇首语：成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凉拌海带做法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：海带3张、食用油1小勺、蒜头2瓣、香葱4根、食盐1小勺、面粉1大勺、香醋1大勺、白芝麻1大勺、鸡精少许、麻香川香汁1大勺。

2、取3张干海带，提前用清水泡开；想要泡发的时间短，可以用温水，里面再加一勺白醋，大约1个小时就可以泡开了；泡软后用清水把海带洗干净，洗掉表面沙子和附着物。

3、放在案板上，用刀上切成细的海带丝。

4、放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液。

5、再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，进一步去除海带上的粘液。

6、然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了。

7、接着烧开水，放入海带丝，焯煮2分钟左右，煮熟捞出，沥干水分后放入碗中。

8、这时来准备冰拌汁：香葱和蒜头洗干净，切成细末。

9、碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺热油，激发出香味。

10、接着倒入1大勺麻辣川香汁拌匀；这麻辣川香汁，复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸、甜于一体。

11、接着倒入1大勺香醋，拌匀，增加风味。

12、再加入少许的鸡精和2大勺凉开水，搅拌均匀；不喜欢鸡精的可忽略。

13、最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上，撒上葱花点就可以。了

相关参考

1、将处理好的海带丝进行改刀。2、将干辣椒切小段。3、将蒜切成蒜末。4、起锅烧水，将海带丝放入锅中烫熟。5、将香醋、糖、盐、加入海带丝中，搅拌均匀。6、起锅将辣油烧热。7、将蒜末加入海带中。8、将干辣椒放入锅中...

...进去，搅拌均匀。浸泡一会儿，味道更佳。7、好吃的，凉拌海带丝就完成了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接

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1、用料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸。2、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉。3、干...

...待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。2、凉拌海带材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水...

1、原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。2、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。3、把豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分...