如何挑选新鲜的鱼
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篇首语:知识是为老年准备的最好食粮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选新鲜的鱼相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
如何挑选新鲜的鱼
1、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。2、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。3、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。4、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。5、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。6、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。相关参考
1、看到喜欢的食材,先瞄一眼,看鱼的整体,新鲜的鱼类看起来色泽光亮,肉质饱满,结实。2、看眼睛,新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的,不浑浊,水灵水灵的。3、翻看鱼腮,新鲜的鱼腮是那种粉色的。4、用手去触摸,按一下...
1、看鱼的整体,新鲜的鱼类看起来色泽光亮,肉质饱满,结实。2、看眼睛,新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的,不浑浊,水灵水灵的。3、翻看鱼腮,新鲜的鱼腮是那种粉色的。4、接下来我们用手去触摸,按一下,鱼肉不变软有弹...
1、嘴。新鲜的鱼嘴比较干净,次品鱼嘴里会比较脏,选购时可捏开嘴看一下。2、鳃。鳃盖紧闭,不易抠开,鳃片鲜红带血,无粘液,无臭味的为新鲜鱼。3、眼。新鲜的鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼,眼睛下...
1、味道:新鲜的鱼虽然有鱼腥味,但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。2、鱼眼:新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分明。不新鲜的眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。3、鱼鳃:新鲜的鱼鳃是红色或淡红色。不新鲜的为灰绿或者...
1、味道:新鲜的鱼虽然有鱼腥味,但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。2、鱼眼:新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分明。不新鲜的眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。3、鱼鳃:新鲜的鱼鳃是红色或淡红色。不新鲜的为灰绿或者...
1、新鲜的鱼需要会挑选,当看鱼的时候,要注意的是鱼嘴巴的位置,如果看到鱼嘴巴很干净,没有任何的附着物,那么说明这条鱼的健康良好,身体强壮,自然肉味要好很多,十分的鲜美。2、看一条鱼的质量好坏,要看鱼的整...
1、鱼类。可从鱼眼和鱼鳃来做判断,眼珠子必须微凸且透明完整,鱼鳃颜色必须鲜红,因为放太久的鱼,其鱼鳃的颜色会越来越暗,甚至变成褐色、灰色或出现黏液,这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外,腥味淡、鱼鳞完整、...
1、从肉质上判断。当我们在挑选巴沙鱼的时候,我们可以用手指去挤压巴沙鱼的鱼身,如果压下去的地方能够马上弹回来,那就说明这样子的巴沙鱼是比较新鲜的。如果是凹下去或者反弹的速度很慢,那就表明这样子的巴沙鱼...
...么这条鱼有可能受过伤,就不太新鲜了。4、掂重量:在挑选鲈鱼的时候,并不是越