怎样挑选新鲜的鱼
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篇首语：不是我不会，只是我没学。个人因学习而强大。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选新鲜的鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样挑选新鲜的鱼
1、看到喜欢的食材，先瞄一眼，看鱼的整体，新鲜的鱼类看起来色泽光亮，肉质饱满，结实。2、看眼睛，新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的，不浑浊，水灵水灵的。3、翻看鱼腮，新鲜的鱼腮是那种粉色的。4、用手去触摸，按一下，鱼肉不变软有弹性。5、掌握这些小技巧就能很容易的辨别出鱼类的新鲜程度了，新鲜的食材做出来的东西更美味，吃的更放心。 相关参考
1、味道：新鲜的鱼虽然有鱼腥味，但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。2、鱼眼：新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分明。不新鲜的眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。3、鱼鳃：新鲜的鱼鳃是红色或淡红色。不新鲜的为灰绿或者...
...鱼鳃。尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。4、看背部肌肉。尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。5、如果是买冷冻或冷藏的鱼肉。尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。
1、看鱼眼。鱼的眼睛清亮、微凸而且黑白分明，说明鱼很新鲜；眼睛浑浊、起皱,眼内有瘀血,说明鱼宰杀时间比较长，已经不新鲜了。2、看鱼鳃。翻开鱼鳃，若鳃丝清晰、颜色鲜红、黏液透明、有海鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥...
1、看鱼的整体，新鲜的鱼类看起来色泽光亮，肉质饱满，结实。2、看眼睛，新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的，不浑浊，水灵水灵的。3、翻看鱼腮，新鲜的鱼腮是那种粉色的。4、接下来我们用手去触摸，按一下，鱼肉不变软有弹...
1、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。2、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。3、摸鱼体。新鲜...
1、嘴。新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。2、鳃。鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。3、眼。新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下...
1、看鱼体，首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞，尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚，挑选鱼肚没有破损也没有变软的，这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段，也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。
1、闻味道。新鲜的鱼，虽然有点腥，但程度没那么大，对于死去不久的鱼，腥味较重但是没有臭味，对于很快要坏的鱼和已经坏的鱼，鱼是腥臭腥臭的。也就是说鱼的腥味决定了鱼的新鲜。2、看鱼鳃。大家估计都注意到了，活...
1、新鲜的鱼需要会挑选，当看鱼的时候，要注意的是鱼嘴巴的位置，如果看到鱼嘴巴很干净，没有任何的附着物，那么说明这条鱼的健康良好，身体强壮，自然肉味要好很多，十分的鲜美。2、看一条鱼的质量好坏，要看鱼的整...
1、鱼类。可从鱼眼和鱼鳃来做判断，眼珠子必须微凸且透明完整，鱼鳃颜色必须鲜红，因为放太久的鱼，其鱼鳃的颜色会越来越暗，甚至变成褐色、灰色或出现黏液，这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外，腥味淡、鱼鳞完整、...