服务员点餐时的礼仪(无论应酬还是聚餐，你都要懂点中国现代餐桌礼仪)

Posted 2023-05-29

篇首语：自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了服务员点餐时的礼仪(无论应酬还是聚餐，你都要懂点中国现代餐桌礼仪)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

服务员点餐时的礼仪(无论应酬还是聚餐，你都要懂点中国现代餐桌礼仪)

文|朵蓝儿（原创）

2019.01.10

生活在社会中，我们就难免要进行应酬或者是与朋友聚餐，那么在应酬或者聚餐时，你要注意什么呢？我觉得最重要的就是要懂一点中国现代餐桌礼仪，这样既可以体现你是一个知礼懂文明的人，又可以体现你的修养与学识。下面我们就从四个方面来了解一下中国现代餐桌礼仪。

一、入席礼仪

入席礼仪呢？分为坐次礼仪和桌次礼仪，下面我们先来了解坐次礼仪，有三点，分别是尊敬主宾，以右为尊，以远为上，以门定位。如下图:

桌次礼仪:

二、点餐礼仪

不得不说点菜也是一门学问，如果说是主人宴请的话，点餐的话一般就是主人来点。然后主宾点菜的时候要注意荤素搭配，颜色搭配，营养搭配，口味搭配，主副搭配，冷热搭配。而且主人点菜一般不要当着客人的面，要让客人对菜品充满期待感。如果是聚餐的时候大家一起点餐的话，如果大家建议就是每人点一道的话，那你点菜速度一定要快，千万不要犹犹豫豫。听从别人的意见，千万不要点重复的菜品。中餐上菜的顺序为:开胃菜→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果。

三、用餐礼仪

1、别以上菜品就哄抢，应该是长者先开菜然后你再夹。如果长者不开菜，你应该询问各位的意见，再进行夹菜。2、切记不要直接端起碗和盘子进餐，一定要礼貌！餐盘和餐碗一定要放在桌子上，用筷子夹小量，千万不要大量大量的夹。3、能不发出吧唧嘴的声音，尽量不要发出吧唧嘴的声音。4、在用餐的时候尽量不要拿出手机，要多于餐桌上的人交谈聊天。5、不要当着餐桌人上人的面掏牙，如果说实在牙里塞了东西不舒服，可以用餐巾正挡住自己的嘴，进行掏牙。

四、敬酒礼仪

1、敬酒时间:一般先让领导或长者自己互相喝酒，待他们互相喝完酒然后才是小辈孝敬的时候。

2、敬酒顺序:和领导长辈:由主宾先敬主人，然后副主宾，依次由位次高到位次低进行。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。和朋友:比较随意，可按照顺时针的方向来，同时自己的杯子要低于别人。

3、倒酒:在倒酒时要注意，给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满；倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫滋出。

4、举杯:举酒干杯时要确定自己酒杯里酒的平面刻度要比在座的长者低，表示尊敬。敬酒时杯子不能举的比对方的高。主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。

5、添酒:把握领导或长辈的饮酒需求。察言观色很重要，及时为他们添酒。特别是杯子空的时候，添酒的顺序也要讲究，先领导后平辈。五、离席礼仪

1、中途离席:和主人说明并道歉、离席时切勿大声宣扬。

2、餐后离席:用餐后，需等男女主人或客户领导离席后,其他宾客再高席。离席时主动和主宾打招呼，表示感谢，或者邀请主人以后到家里做客。

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