怎么辨认烤鸭好坏,怎么辨认烤鸭好坏呢

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怎么辨认烤鸭好坏,怎么辨认烤鸭好坏呢

1、现烤北京烤鸭;从外观上看烤鸭体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。

2、包装北京烤鸭;可以先从外包装上观察,内包装均为透明,内容物按规格可分为半只装和一只装两种,如果发现内容物规格不符,或者是添加了甜面酱、鸭肉块一类的,即为次品。

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