四川麻辣酱的正宗做法
Posted
篇首语：带不走四季的风，就卷走一路的风景;遇不到心动的人，就孤身潇洒走四方。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四川麻辣酱的正宗做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
四川麻辣酱的正宗做法
1、辣椒面先混合芝麻备用。2、冷锅放入一碗油，加热后放入大葱、姜、八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来，继续加热油，等到油完全热开了之后，开始冒出浓烟之后，就可以关火了。3、将油晾凉3分钟后，放入一小勺辣椒面试探一下，如果辣椒面没有变黑和变焦的话，就证明此时的油温OK了，可以倒入全部的辣椒面哈!4、一边倒入辣椒面的时候一边搅拌，会发现锅里开始气泡，倒入辣椒面的时候注意观察，不能太干，而且油要安全泡着辣椒。5、安全放完辣椒面之后，搅拌均匀静置2小时就会完全凉了，此时可以装到提前准备好的干燥无油的罐子了哦! 相关参考
1、材料：草鱼1条（800克左右），大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量。2、将草鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。3、热锅加油，待油温四成热时，将鱼片放入滑油炒...
1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末...
可能是在湖南呆久了，吃了一段时间清淡营养的菜，总觉得缺点什么，甚至有点想念辣到冒汗的刺激感。忍不住半夜刷起了美食视频，看到一款麻辣牛肉干，我都馋流口水了！所以一大早我就去菜市场买了2斤牛后腿肉，准备今...
...水。6、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可。7、这样正宗四川麻辣鸡就做好了。
怎么自学麻辣烫开店(麻辣烫的做法，手把手教你开麻辣烫店，特有运营模式)
...烫美食，一改麻辣烫行业脏乱差的传统现象。辣椒油正宗四川菜籽油熬制精选增香，增色，增辣的辣椒融合果蔬清香，经过两周以上发酵，辣而不燥。底油采用多种果蔬和正宗的四川菜籽油，采用30多种中药小火熬制而成。张一...
四川正宗麻辣烫制作方法按5公斤骨头汤的比例1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段花椒50克；3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节...
开一个麻辣烫店需要准备什么(麻辣烫的做法，手把手教你开麻辣烫店，特有运营模式)
...烫美食，一改麻辣烫行业脏乱差的传统现象。辣椒油正宗四川菜籽油熬制精选增香，增色，增辣的辣椒融合果蔬清香，经过两周以上发酵，辣而不燥。底油采用多种果蔬和正宗的四川菜籽油，采用30多种中药小火熬制而成。张一...
烧烤的做法全过程视频(麻辣烤全羊地道做法，香辣过瘾越嚼越香，这样烤出来，不好吃都难)
...羊还有很多种做法，对于那些喜欢吃辣的朋友往往会尝试四川做法。一位四川大厨总结了烤全羊的做法创造出独特的麻辣烤全羊，这道菜制作过程简单只需要有些耐心即可。大厨耗时3个多小时制作出的麻辣
烧烤的做法全过程视频(麻辣烤全羊地道做法，香辣过瘾越嚼越香，这样烤出来，不好吃都难)
...羊还有很多种做法，对于那些喜欢吃辣的朋友往往会尝试四川做法。一位四川大厨总结了烤全羊的做法创造出独特的麻辣烤全羊，这道菜制作过程简单只需要有些耐心即可。大厨耗时3个多小时制作出的麻辣