有机老公鸡(作为印度的邻居，更精简更鲜味的《巴基斯坦式咖喱鸡》)
Posted
篇首语：桃李不言，下自成蹊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了有机老公鸡(作为印度的邻居，更精简更鲜味的《巴基斯坦式咖喱鸡》)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
有机老公鸡(作为印度的邻居，更精简更鲜味的《巴基斯坦式咖喱鸡》)
作为印度的邻居，巴基斯坦的饮食受其影响极深。在巴基斯坦，咖喱不叫“curry”，而是“alien”。与印度咖喱运用大量香料和肉不同，也与泰国咖喱运用了各种酸或者甜的材料不同，巴基斯坦咖喱的材料选择会尽量精简，而且会尽量选择更加新鲜的食材。在以前，由于经济的原因，鸡肉在巴基斯坦是一种高端食材，用这一道咖喱鸡宴客是一件很体面的事情。而现在，养殖技术的发展已经让鸡肉变成巴基斯坦食用最广泛的肉类了。如果想要让这道菜达到最好的效果，年轻的、有机放养的公鸡是最好的选择。小编宗旨就是，宅家吃遍世界美味~
用料
主料
鸡肉1000克、洋葱600克、
番茄500克、希腊式酸奶50克、
辅料
姜蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、辣椒粉2茶匙、姜黄粉1茶匙、
孜然1茶匙、香菜(脱水)2茶匙、小豆蔻6颗、丁香6颗、
月桂叶1片、香菜叶5-6大勺、
做法步骤：
1.
番茄用刀轻轻地切一个十字口，在沸水里煮1分钟，捞出，把皮剥去。
2.
把姜黄粉、辣椒粉、脱水香菜、月桂叶、丁香、小豆蔻和孜然准备好，放在一个盘子里面。
3.
洋葱切成薄片。中火，炒洋葱，炒到焦黄。用漏勺把炒洋葱的油过滤掉，然后洋葱放凉备用。
4.剥皮的番茄切碎，蒜蓉、姜蓉都准备好。
5.抓住鸡腿切口处的皮，往反方向拉，必要时用小刀把粘连的地方切开，即可去皮。
6.将放凉后的洋葱用料理机打碎。
7.中火，用炒洋葱的油炒蒜蓉和姜蓉，如果油太少，可以适当加入一点，炒几分钟，让它们开始呈现金黄色。加入切碎的番茄，继续翻炒均匀。
8.加入希腊酸奶，翻炒均匀，煮5分钟。加入打碎的洋葱，翻炒均匀。
9.加入准备好的各种香料，翻炒均匀，加盐调味。加入鸡腿，把部分酱铺在鸡腿上面，让其更均匀入味。
10.加水，煮沸，然后调小火，加盖煮40分钟。偶尔要翻动一下鸡肉，以免粘锅。然后把盖子拿走，继续煮10分钟，直到酱变稠，油开始释出。
11.香菜叶切碎，可以留几片完整的摆盘用。留一点香菜碎摆盘，然后剩下的拌进去咖喱中。
12.成品
温馨提示：
1 用散养的年轻有机公鸡，效果会更好。
2 这道咖喱鸡可以配米饭，也可以搭配面包。
3 米饭最好才用长型的粳米，因为长粳米更佳干爽，更加适合搭配咖喱。
4 如果没有希腊式酸奶，可以采用没有调味的酸奶。
5 如果不立马使用，煮好之后可以先不放香菜，等要吃的时候加热，然后加入香菜即可。
相关参考
牛肉粉最佳配方(清汤牛肉粉，红烧牛肉粉，结合在一起，汤鲜味更美)
...汤牛肉面，牛肉以清卤或红烧的形式与粉、面结合，不管作为小吃还是主食，在全国各地都备受欢迎。虽然做法各有不同，味道也是千变万化，但有一个共同点，就是吊一碗好汤，汤是一碗面（粉）的命脉，是美味的精髓。饭店...
...汤的鲜味来自于其中的呈味物质，比如氨基酸、核苷酸、有机酸、多肽、无机盐以及多达上百种的醛类和醇类物质，其中最关键的是谷氨酸和核苷酸。除此之外，盐是另一个关键成分，它不仅带来咸味，而且和鲜味互相放大，使...
...汤的鲜味来自于其中的呈味物质，比如氨基酸、核苷酸、有机酸、多肽、无机盐以及多达上百种的醛类和醇类物质，其中最关键的是谷氨酸和核苷酸。除此之外，盐是另一个关键成分，它不仅带来咸味，而且和鲜味互相放大，使...
印巴分治简介印巴分治是指于1947年8月14日和15日发生在印度次大陆的历史事件，大英帝国统治下的英属印度解体，由于当时分治条款只涉及现代的印度和巴基斯坦二国的划分问题，汉语常称之为“印巴分治”。大英帝国统治下的...
恐怖邻居2(隋棠老公出手开战爆「邻居太太恐怖前科」 她揭：楼下母女都是高敏感)
...遭到邻居控诉是恶邻，多次劝说沟通都无效，邻居称隋棠老公Tony还回呛：「有事找我律师讲！」在隋棠发文后，老公Tony也出手了，公开一名前住户的证词，狠狠打脸投诉的邻居夫妻。隋棠老公Tony终于忍无可忍出手，PO出曾经也...
康明斯发电机配件(老公想把康明斯的发动机装在拖拉机上，邻居都说没有配件很难弄)
老公想把康明斯的发动机装在拖拉机上，邻居都说没有配件很难弄，大家觉得转速高，不能，你们觉得能装吗？欢迎留言交流老公想把康明斯的发动机装在拖拉机上，邻居都说没有配件很难弄老公想把康明斯的发动机装在拖拉...
梳妆台怎么安装(装修剩的边角材料，老公动手改成梳妆台，不花一分效果真漂亮)
老公这一段时间在家闲着没事，看到国外一个小哥在制作化妆桌，自己也跟着学起来了，没想到用我家之前装修的边角料做出来了，效果还不错，人见人夸，没花一分钱，家里多一个漂亮的梳妆台。老公发到朋友圈，朋友和邻居...
1947年6月3日，印度总督蒙巴顿公布“印度独立法案”（又称“蒙巴顿方案”），法案规定：英国人将政权移交给印度人民；同时，按印度人民的宗教信仰，将印度分成印度和巴基斯坦两个国家，两国都获得自治领的...
楼梯怎样装修才漂亮又省钱(老公太厉害了，自己装楼梯省了好几千，邻居看了都夸好)
...装修要拆除，所以为了节省装修预算，很多地方都是我和老公亲自弄的。装楼梯的时候，本来准备找专业的人来做，没想到老公说他要亲自做个楼梯！这让我很惊讶，本以为他会为了省钱弄个简易楼梯，没想到装完之后效果简直...
日韩风和欧美风服装的区别(中日韩三国游客外表相似，该怎么分辨？巴铁兄弟：非常简单)
...也是后来居上，经济发展也是不容小看的。许多人去到巴基斯