有关小吃作文题目(“我心中的灵宝小吃”征文类优秀作品展（六）)

Posted 2023-05-29

篇首语：宁可身骨苦，不叫面皮羞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了有关小吃作文题目(“我心中的灵宝小吃”征文类优秀作品展（六）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

（征文二等奖）

一、唇齿留香米粉肉

作者：曾迎春

灵宝市地处黄河中游，是人类最早活动和发祥地之一，更是中华文明的发祥地之一，位居豫秦晋三省交界的枢纽地带，又称黄河金三角。

从古至今万事万物都在不断地发展变化，唯有“民以食为天”亘古不变，中国的饮食文化也是源远流长，老子《道德经》“治大国若烹小鲜”，更是将饮食文化提升到了哲学的高度。

“食不厌精，脍不厌细”。孔子“食不厌精”的饮食观，可谓是中国饮食文化的一个里程碑，更是对于饮食艺术一种高度总结。

中国幅员辽阔物产丰富，东西南北各地的饮食文化、美味小吃都各具特色，地域色彩浓厚。

灵宝古代称桃林，具有悠久的历史，底蕴厚重的黄河文化和现代文明在这里积淀汇聚，不仅自然和人文资源十分丰富，饮食文化独具豫西风采，美味小吃更是令人垂涎难寐。

灵宝的特色美味很多，人人随口都能说出一大堆：羊肉汤、石子馍、一生凉粉、脂油饼、甑糕、烧饼加肉、烧猪头、红枣黍面坨、枣粽子、硬面烧饼……

我是土生土长的灵宝人，家乡的美味虽不少，但我最爱的美食是—米粉蒸肉。

为什么米粉肉会是我的最爱？

因为，米粉肉是我家每年过春节时，是从不改变的最受家人们喜爱的一道菜，没有它就好像没有过年似的。

这道米粉蒸肉是我的祖辈，当年在灵宝老县城南街最有名的孟拜寿的卤肉店学做的，在我很小的时候，每年都是爷爷做，后来是妈妈亲手做这道菜。

妈妈用大号的搪瓷盆来腌肉，用铁锅小火炒米粉，最后用两三层的竹笼屉一遍又一遍的蒸。虽说妈妈那时做的工序复杂，但蒸出来的米粉肉却特别好吃。

虽然妈妈已经离开我们七年多了，由于从小耳濡目染，我们姊妹几个都学会做米粉肉，但总是没有妈妈做得好吃，现在也还是每年春节我们都要做，然后互相品尝论味。每次都是大姐做得米粉肉同妈妈的相似多一些，也不由的懊恼：怎么就做不出妈妈的味道？

现在的做法简单多了，人们都用高压锅炖，可是做出的味道比妈妈做得差了不少。妈妈做出来的米粉肉的确很麻烦，但真的很好吃哦！

古时，许多美味菜肴只有达官贵人们能经常吃得到，寻常百姓家也只有过年才能吃上一回。

随着社会的发展进步，经济迅速腾飞，物资丰盈，国家富强人民安康，人们在小康路上飞奔。美味佳肴早已不再稀缺，只要想吃，随时都能入口。

如今，米粉蒸肉不只是我的最爱，也备受灵宝人民的青睐，不管是大饭店还是小餐馆都有这道菜，尤其是专营的卤肉扣碗店，味道更胜一筹。米粉肉在民间也成为婚嫁祝贺筵席上不可或缺的一道大菜。

想吃了吧！就动手来做吧！一家人亲亲热热围坐一起，唠着家常品着佳肴，心里一定会美滋滋的！

其实米粉肉学做起来也不难：

先备料：猪肉（肥瘦五花肉稍厚）适量：大米、大料、葱、姜、老抽、生抽、红糖、盐、料酒

做法：将猪肉洗净切片，然后放入大一点的容器中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、红糖、盐；将大米泡水后沥干；用擀面杖将米碾碎，放入铁锅小火炒至发黄，不要加油；把炒好的米粉与腌肉搅拌均匀，一片一片地竖着码入瓷碗（每片肉中间撒上米粉），蒸1个小时左右即可。

米粉肉，糯而清香、酥而爽口、嫩而不糜，它是我的最爱，因为它有妈妈的味道！

米粉肉，米粉油润、红白相间、香味浓郁，它是我的最爱，因为它有家乡的风味！

所以说在灵宝的众多小吃中，只有米粉肉，我情有独钟。

无论何时，身处何地，我都会时不时地做上几碗米粉肉，美味乡情一同品！

有朋自远方来，端上一碗色香味俱全的家乡菜一一一米粉肉！

不亦乐乎！