四川麻辣鸭做法
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篇首语：家资是何物，积帙列梁梠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四川麻辣鸭做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
四川麻辣鸭做法
1、材料：茶油适量、盐适量、白酒适量、蚝油适量、鸡精适量。2、水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；3、坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；4、锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。 相关参考
1、主料：鸭脖2根。2、辅料：花椒适量、干辣椒适量、八角1个、大葱适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、酱油少许。3、鸭脖洗净，切块。4、准备好调料：花椒，干辣椒，八角，大葱，生姜。花椒和干辣椒多一点。5、...
成都哪里的鸭头好吃(钵钵鸡、麻辣鸭头、四川凉面……你想吃的成都味道这里全都有)
...也吸引着无数外地游客慕名而来，只为尝到一口最正宗的四川味道。最近几年川菜越来越受到全国各地人民的欢迎，无论走在哪里都能发
材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：1、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。2、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。3、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。4、放...
1、主料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒2、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。3、锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。4、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。5、加入花椒和辣椒，再炒一下。6、最后加入适...
1、先把面条、空心菜等准备好，锅里先烧着水。2、同时开始兑佐料，这个环节尤其重要，准备一个大碗，加入适量盐，味精，鸡精，花椒面，花椒油，小磨香油，酱油，醋，姜蒜沫，十三香，红油辣椒，一丁点糖，还得必须要...
1、主料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐2、辅料：郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量3、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒...
1、丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、汉源麻椒、干辣椒、葱姜蒜、酱、油、白糖、孜然香油、味素、火锅底料。2、青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片...
1、主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒，葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和干辣椒(注意...
特色烤鱼(教你“秘制四川烤鱼”做法，麻辣香鲜，下酒又下饭，和烤鱼店一样)
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