有一种海鲜叫什么蛎(翔安特产丨传说的皇封“七耳珍珠蛎”，尝一尝它的与众不同)

Posted 2023-05-29

篇首语：弓背霞明剑照霜，秋风走马出咸阳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了有一种海鲜叫什么蛎(翔安特产丨传说的皇封“七耳珍珠蛎”，尝一尝它的与众不同)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

有一种海鲜叫什么蛎(翔安特产丨传说的皇封“七耳珍珠蛎”，尝一尝它的与众不同)

上一期我们聊到了

翔安三宝之一的“黑紫菜”

今天我们就来说说同样三宝之一

素有“海中牛奶”之称的海蛎

每年冬至到次年清明节

是海蛎最为肥美的时候！

所以清明将至，

喜欢吃海蛎的朋友要抓紧时间了！

翔安海蛎

海蛎大名牡蛎，而翔安的海蛎更是远近闻名的“七耳海蛎”。

海蛎普遍只有五个腮，沃头蠔干就属于此类。大嶝海域生长的海蛎却与众不同，个头不大，却比其他海域生长的海蛎多两个腮，因此当地居民自豪称之为“七耳珍珠海蛎”。该品种以个头小，甘甜，口感佳，因熬汤后色泽乳白，享有“海底牛奶”的美誉。

七耳海蛎

传说宋帝昺在张世杰的护送下南撤，曾从海上乘船至小嶝岛，在此居住了一段时间。撤退转移时没有生活保障，更谈不上原先的饮食条件，因而，宋帝昺及随行人员只能就地取民间的普通食物充饥。宋帝昺吃了村民烹饪的海蛎后，赞其味道鲜美。蚵肚像白珍珠且有七个耳朵，所以宋帝昺当场赐名为七耳珍珠蚵。由于当时宋帝昺年幼，又在逃亡中，威信还不高，因此他所赐封的七耳珍珠蚵只有周边百姓知晓。随着频繁的文化交流，七耳珍珠蚵的美名才广为传播。