月饼花好月圆(浓情中秋，花好月圆，月饼你最爱哪一款？)

Posted 2023-05-29

篇首语：惜时专心苦读是做学问的一个好方法。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了月饼花好月圆(浓情中秋，花好月圆，月饼你最爱哪一款？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

每逢中秋节前后，月饼可谓是最最最热门的食物了。那么今天来说说你最爱哪款月饼？

月饼作为中国传统美食，每逢中秋节前后，大家都会制作月饼，从前是自己做，而现在绝大多数都是买。月饼不仅是美味，还有对美好生活充满向往的寓意。

随着时代的发展，美食成为越来越多人所关注的焦点，月饼也不例外，口味变得越来越多，无论是广式的还是苏式的，已经有无限创新在里面了。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

起源于广东以及周边地区，通常是以五仁、蛋黄馅料为主。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥分明

起源于上海、江浙等地区，主要是豆沙、五仁馅为主。

现在可以说是什么馅料都能加入月饼中，传统的豆沙、五仁、蛋黄莲蓉固然受人欢迎，一年一次的月饼节，不如换换口味，感受一下不同的味道。

今天推荐的这款月饼，饼皮中加入了适量的酸樱桃浓缩汁，再包裹住豆沙，入口即是酸酸甜甜的口感，酸樱桃的酸味中和了月饼的甜。趁着中秋和国庆的八天假期，赶紧学起来吧！

原料：

冰皮预拌粉 250克

热水 150克

绿豆沙馅 400克

美国酸樱桃浓缩汁适量

步骤：

1. 取冰皮预拌粉250克，倒入大碗中

2. 加入140克左右的热水（水预留10克，最后一点一点加入）

3. 趁热用刮刀拌匀，稍凉后用手把面团揉光滑

4. 将面团先分成两份，其中一份加入酸樱桃浓缩汁

5. 将剩下的面团均匀分开，搓圆

6. 取一个小面团搓成长条，取一份颜色面团，也搓成长条，两者的份量比例是2:1

7. 把两根面条缠绕起来，卷起来再按扁

8. 包上25克绿豆沙

9. 模具里撒点熟糕粉，把包好的月饼放入模具中，往下压一下，完成~

@菜谱源于贝太厨房，侵删

无需烘烤的冰皮月饼就完成啦，赶紧尝试一下吧~

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