月饼专用(好事(柿)发(花)生月饼|2021中秋最热门月饼保姆级教程)
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篇首语:有山必有路,有水必有渡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了月饼专用(好事(柿)发(花)生月饼|2021中秋最热门月饼保姆级教程)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
月饼专用(好事(柿)发(花)生月饼|2021中秋最热门月饼保姆级教程)
好柿花生月饼寓意~好事发生,一生一世~ 包含了柿子月饼和花生月饼两款 柿子月饼酥软细腻,回味无穷 花生月饼满口坚果,脆香健康 吃一个好运连连~吃两个心想事成!
By 亚洲咖啡西点
用料
- 柿子月饼
- 花生油 50g
- 枧水 4g
- 月饼专用糖浆 140g
- 低筋面粉 220g
- 抹茶粉 适量
- 黄金芝士粉 适量
- 绿豆沙 450g
- 花生月饼
- 花生油 50g
- 枧水 4g
- 月饼专用糖浆 140g
- 低筋面粉 220g
- 莲蓉 400g
- 熟芝麻 30g
- 熟花生仁 120g
- 熟南瓜仁 30g
- 熟核桃仁 30g
做法步骤
1、我们先来做柿子月饼。依次将花生油和枧水加入到碗中
2、用打蛋器将花生油和枧水混合均匀
3、加入月饼专用糖浆
4、用打蛋器搅拌均匀
5、加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成团
6、从大面团中分出30g的小面团
7、取30g面团和抹茶粉拌匀备用
8、将剩余面团和黄金芝士粉拌成团,松弛30分钟
9、将馅料绿豆沙分割成30g/个
10、将黄金芝士面团分割成20g/个
11、将抹茶面团分割成1.5g/个
12、将黄金面团压扁包入绿豆馅
13、搓圆
14、在模具中放入抹茶面团贴紧叶子图案
15、在模具中放入包好馅的黄金芝士面团,盖好压紧
16、取出后放入烤盘,以上火180℃下火160℃烘烤12分钟
17、柿子月饼就制作完成啦~
18、接下来制作花生月饼。依次将花生油和枧水加入到碗中
19、用打蛋器将花生油和枧水混合均匀
20、加入月饼专用糖浆
21、用打蛋器搅拌均匀
22、加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成团备用
23、将所有馅料加入碗中
24、搅拌均匀成团
25、将馅料分割成20g/个
26、将月饼面团分割成20g/个
27、将馅料包入月饼面团中
28、稍微搓长
29、用模具压实
30、以上火180℃下火160℃烘烤12分钟左右
31、花生月饼就制作完成啦~
32、好柿花生月饼组合,这个中秋你值得拥有!
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