最简单的香菇酱的做法(下饭酱不用买着吃了,教你用香菇自己熬制,拌面条配米饭都好吃)

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篇首语:和谐、和谐,我会学习噶!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了最简单的香菇酱的做法(下饭酱不用买着吃了,教你用香菇自己熬制,拌面条配米饭都好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

最简单的香菇酱的做法(下饭酱不用买着吃了,教你用香菇自己熬制,拌面条配米饭都好吃)

忙碌了一天,回到家中,不想再去买菜炒菜,怎么办?这时候,一瓶香菇酱或辣椒酱在手,家中炒菜就全都省了。不管是配面条、米饭,还是夹馒头吃,都非常不错。

今天,我就跟大家分享一道好吃的香菇酱,配上鸡肉又鲜又香,无任何添加剂。#烹饪小妙招#

用料:

香菇,鸡脯肉,生姜,青蒜,大蒜,红油豆瓣酱,蚝油,酱油,老抽,盐,糖,鸡精,五香粉,油。

做法:

香菇洗净,先把香菇切片,再切成香菇丁。

用清水冲洗一下鸡脯肉,先切成长条,再切成细丁备用。

生姜、大蒜、青蒜清洗干净后,切成末儿备用。

锅内倒油(油的量比平时炒菜的量多一倍),烧热,放入姜末爆香。

随后倒入切好的鸡脯肉丁,翻炒至鸡脯肉丁变色。

倒入切好的香菇丁,翻炒均匀。炒到香菇丁变软,出汁水。

加一勺红油豆瓣酱、两小汤勺量的蚝油、3勺酱油、一勺老抽、半勺盐、半勺糖、一点五香粉调味。

开中小火熬酱,一边熬,一边用铲子搅拌,防止糊底。

等锅内的水分不多,油变清澈的时候,加入一点蒜末。(蒜末不要放太早,我觉得靠后放蒜末,做出来的香菇酱会更香一些。)

加一点点的鸡精和青蒜,再熬上一两分钟,就可以关火了。

熬好的香菇鸡丁酱就做好了,外面一瓶香菇酱至少需要12元。

虽然加了红油豆瓣酱,但是一点也不辣,这样会使油红亮亮的,看起来特别有食欲,是非常不错的下饭酱,炒菜的时候加一点,会给菜带来不一样的味蕾体验。

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