最简单的酸汤怎么做(传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝)
Posted
篇首语：热水治不了百病，情话过不了一生。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了最简单的酸汤怎么做(传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
最简单的酸汤怎么做(传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝)
夏天开胃的美食除了卤菜、凉菜，还有很多面食，今天将为大家讲解一种陕西酸汤饺子的做法，酸汤饺子不是大家想的那么简单，陈醋配上油泼辣子就是酸汤饺子，正宗的酸汤饺子中的酸汤是需要辛香料、陈醋、红糖、水熬煮出来的，今天我们邀请到了陕西的张大叔，让他教我们如何正确的熬煮酸汤，张大叔说，他熬酸汤的做法，传承了26年，非常的正宗，是独家秘制配方，煮出来的味道堪称一绝，今天就教给大家。
酸汤
酸汤配方：八角3克、香叶1克、桂皮2克、花椒2克、陈皮2克、甘草2克、小茴香1克、水300克、陈醋100ml、红糖5克。
酸汤做法：先将辛香料洗净，放入锅中，加水，文火煮20分钟，然后放入醋，再小火煮10分钟，最后加入红糖，过滤出辛香料，酸汤就做好了。
食材：饺子10个、虾米3克、虾皮2克、紫菜2克、香菜3克、葱花2克、油泼辣子10克，食盐、胡椒、鸡精适量。
做法：
1.先将饺子下锅，加入适量盐，煮到8成熟，点适量水，直到煮熟即可。
2.然后放入半碗煮饺子的水在碗中，加入香菜、葱花、虾皮、紫菜、油泼辣子、食盐、胡椒粉、鸡精，再放入煮熟的饺子，最后放入20ml煮好的酸汤即可食用。
酸汤饺子
3大诀窍：
1.酸汤是酸汤饺子的点睛之笔，大家可以用市面上的五香粉或十三香代替，味道都是很好的。
2.一般吃酸汤饺子选用的是牛肉饺子，大家自己做或买冰冻的饺子，都是可以的。
3.酸汤饺子一定少不了香菜、葱花、虾皮、紫菜这几种食材，少一种，都会差味，除非自己不爱吃。
酸汤饺子
这就是做酸汤饺子的全部过程，只要酸汤做好了，味道就会很好，特别是天气热的时候，特别建议大家食用，不仅能够开胃，还能提神，大家一次可以多做一些酸汤，冷藏好就可以一直使用，最后感谢张大叔的配方和做法，愿各位美食爱好者都能做出正宗的酸汤水饺！
请需要2650道酱料小吃配方和1000道菜谱的，请私信发“酱料”两字，即可获取。
相关参考
...虾米。9、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了。
1、香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。2、准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。3、加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。4、锅里加水烧开。5、开水浇到碗里（大约半碗水）。6、用筷子搅拌均匀，酸汤...
1、拌牛肉馅（1）买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。（2）葱末、姜末加进牛肉馅里。（3）拌油。因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。（4）打水。取一杯凉开水...
1、香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。2、准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。3、加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。4、锅里加水烧开。5、开水浇到碗里（大约半碗水）。6、用筷子搅拌均匀，酸汤...
...要性，如果酸汤调得不好，饺子再好也是差评。3、西安的酸汤水饺，必须带着
1、原料：猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜。2、猪脚洗净，洗掉血水。3、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里。还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜。也可以一起煮...
1、虾仁加胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制半小时。2，制作好包菜鲜肉饺子馅。3、拿一个饺子皮，放入饺子馅，再放一个虾仁，包饺子。4、煮锅水开后下入饺子。5、点三次凉水，煮至饺子浮起膨胀即可。6、碗里放入盐、虾皮、紫...
...量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。2、酸汤出锅。3、然后下面，清汤煮。4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
...。3、另起锅，放入肥牛煮熟捞出，将飞过水的肥牛放入酸汤，加入盐、味精调味，稍煮片刻关火盛入碗中，加入葱花即可。
...大小相同的剂子，擀成面片。加入肉包好煮饺子。5、将酸汤的调料全部放入碗中。6、煮好后的饺子装入碗中即可。