油炸素丸子的家常做法
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篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炸素丸子的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
油炸素丸子的家常做法
1、主要食材：胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量。2、胡萝卜洗净（可去皮也可不去），用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。3、香菜择好后，洗净切碎备用。4、将胡萝卜丝放入小盆中，打入一个鸡蛋，放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀。然后边搅拌边倒入适量的面粉，约小半碗面粉（这时再放入食盐，如果早放入盐，容易腌出汁水）面粉放多少自己要掌握好，只要能捏成团就可以了（也可以在胡萝卜丝里面，放凉馒头碎来代替面粉）。5、取一个盘子，用右手手心来攥丸子，摆在盘子里。6、炒锅倒入适量的食用油，油的温度达到5成热时，就可以放丸子下锅。7、炸丸子的过程中，要不断地翻动，让丸子受热更均匀。8、每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅） 相关参考
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