最新食堂留样冰箱温度要几度(食品留样管理制度)
Posted
篇首语:眼前多少难甘事,自古男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了最新食堂留样冰箱温度要几度(食品留样管理制度)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
最新食堂留样冰箱温度要几度(食品留样管理制度)
一、学校食堂应对每餐次食品进行留样,以备查验。
二、留样食品由专人负责留取和保管,配备专用的留样设备和冷藏设施。专用冷藏设施应标识“食品留样冰箱”字样,严禁存放与留样食品无关的物品。经常对专用冷藏设施进行维护、清洁、消毒,避免交叉污染。
三、食品留样应在备餐间分装前操作,注意不被污染,不得另行制作。
四、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,防止样品之间交叉污染;每个品种留样不得少于100g,存放时间达48小时以上。
五、食品留样后,应贴好标签,待其冷却后,放入专用冷藏设施内,并做好留样记录,包括留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
六、留样食品不得再进行加工销售。
七、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应及时封存留样食品,不得调换,积极配合监管部门进行调查处理,不得影响或干扰事故的调查处理工作。
相关参考
幼儿园食品留样冰箱(安徽一幼儿园食堂大米长虫调料过期被举报 食药监部门已介入调查查封食堂)
近日,有多名家长反映,安徽芜湖的童馨幼儿园食堂不干净、不卫生,大米生了虫子,食品调料已经过期,给孩子吃的鸡腿已经发臭。在家长发的家长群聊天截图中,有幼儿园工作人员称,对于家长去食堂发现大米生虫的事,这...
幼儿园留样标签的正规填写(小学2021年食堂检查存在问题的整改报告)
2021年11月19日教育局到我校进行食堂工作专项检查,让我校及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂食品卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂食品卫生安全整改工...
幼儿园食品留样标准最新(幼儿园伙食费怎么用、怎么退?深圳这个新规来了)
经常有家长问:我家孩子请假了,幼儿园伙食费怎么退?今天,深圳首个幼儿园膳食管理办法来了!在深圳市教育局官网挂出的《深圳市幼儿园膳食管理办法(试行)》中,针对幼儿园伙食费的管理、退费、膳食营养配餐等家长...
对于食品生产来说,留样(包括成品留样和物料留样)想必是大家比较头疼的问题。那么今天检测狮狮妹就和大家一起探讨一下关于产品留样的管理。一、留样的依据《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)及《关于食品生产加...
教育局管学校食堂吗(临渭区教育局对学校食堂工作进行专项督查)
...效期情况、食品安全管理员履责情况、建立健全食品安全管理制度和机构情况、原料采购把关、存储情况、从业人员培训情况以及加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节的规范操作情况等进行检查。督查组对各学校食品安全...
检验食品安全去哪里(安徽省临泉县艾亭市场监督管理所开展校园食堂及校园周边食品安全专项检查)
中国质量新闻网讯为加强学校食堂及校园周边食品安全,安徽省临泉县艾亭市场监督管理所积极开展校园食堂及校园周边食品安全专项检查。一、对学校食堂实施全覆盖检查,落实主体责任。督促学校食堂认真开展自查,严格落...
有关学校学生食堂的建议(开学第一餐来看看学校食堂的食品安全怎么样?)
...工作要求,市市场监管局在全市范围内开展秋季学期学校食堂食品安全专项检查。9月1日上午,执法人员先后来到威海市实验高级中学、凤林学校,对学校食堂的粗加工间、烹饪间、备餐间、食品储存间等场所及餐用具清洗消毒...
拉链袋留样袋(科学防控,为战备训练提供有力支撑——抗击疫情期间部队一线见闻)
来源:解放军报·解放军新闻传播中心融媒体作者:孙利波等习主席在北京市调研指导新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作时强调,要广泛普及科学防护知识,增强自我防范意识和防护能力。连日来,全军部队认真贯彻落实习...
幼儿园厨房留样标准与要求(深圳出台幼儿园膳食管理办法,家委会每学期可查1到2次)
新京报讯(记者苏季)深圳幼儿园儿童已经开始返园,孩子们餐饮怎么管理?记者6月5日获悉,深圳市教育局发布《深圳市幼儿园膳食管理办法(试行)》(以下简称《办法》),规定幼儿园家长委员会对膳食工作情况享有知情...
有人问,你们总说“两桶油”比私人加油站油品质量好,凭什么?何来的底气?9月是全国“质量月”。借这个机会,今天我们就来说说,凭什么?很多车主从加油站加油,但并不知道油品从何而来。简单来说,就是从地底下开...