家常红烧牛肉的做法步骤

Posted 2023-05-29

篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家常红烧牛肉的做法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量、清水1800ml。

2、准备一块牛肉，切成块。

3、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

4、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。

5、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。

6、捞出用温水清洗干净空干水分。

7、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。

8、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。

9、将牛肉倒进去翻炒两分钟。

10、加香菇酱、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。

11、加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。

12、加盐大火收汁关火。

相关参考

1、把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多，把血水浸泡出来祛除肉腥味。2、锅里放油，把老姜，大蒜煸出香味。3、把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点。...

1、将肉清洗干净切块，姜洗净切片。2、锅内烧开水，将肉放入煮二分钟，去浮沫捞出。3、起油锅，放入八角、姜片炒香。4、将肉放入翻炒，至表面发黄。5、加入六月鲜红烧酱油。6、不停翻炒，使肉都附有酱油。7、锅内加入...

1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。4、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。6、小火慢炖30...

1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔...

1、食材准备：鲤鱼，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐2、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。3、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，...

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1、材料：牛腱子1个，草果1个，八角2个，桂皮3段，香叶4片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒1把，老姜4片，葱段几个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖适量，料酒1勺，黄豆酱1勺，盐适量，啤酒1罐。2、把牛腱子处理干净后...

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1、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。2、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。3、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。4、倒入焯过水的排骨...